这道菜隔三差五我就做一次，每次都被吃光光，超级下饭，果断收藏
2018-05-18 22:01:12
光光,隔三差五,果断
鸡肉蛋白丰富不油腻，爽囗下饭易做。这道菜隔三差五我就做一次，每次都被吃光光，超级下饭，果断收藏
用料
鸡胸肉2块
香葱4根
鸡精1勺
香醋1勺
生抽4勺
白糖1勺
姜片5片
盐适量
老抽1勺(上色)
麻椒碎1勺
辣椒碎适量
香油2勺
葱油泼鸡丝的做法
这次买了四只大鸡棒腿，洗净泡水半小时，然后取小锅放适量水，放入鸡腿，桂皮，八角，花椒，适量料酒，煮十分钟左右就好，取出浸入冰水1分钟(这个步骤也可省略)，然后把鸡块撕成丝备用。
以上配料混合做成酱料，我另加了一勺香辣酱，个人口味
小火热香油，入蒜煎香味，我还放了大料和鸡油
鸡丝放入酱汁中，撒上芝麻，香葱末，花椒碎，辣椒碎(这个我放下面了)
油锅冒青烟后淋到鸡丝上面，完工。夏天吃很下饭呢
小贴士
鸡腿过冰水会让肉质劲道一些，还有淋热油后可以用保鲜膜封好放入冷冻五分钟，冷了会更入味好吃。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
