糖尿病患者不能喝粥是真的假的?

相比煮粥，做米饭的时候，放水少且耗时短，米粒中淀粉糊化程度小，不会引起血糖快速升高。但是，并非糖尿病患者就不宜喝粥。

很多中老年糖友喜爱喝粥，主要有两个原因：一是中老年人消化功能减退，喜欢食用软烂、易消化的食物；二是糖尿病人常有口渴的症状，喝粥更舒服一些。

而糖友们都有经验，喝粥后的血糖有个特点，上升很快，下降得也很快，就是我们常说的血糖波动大。血糖波动越大，对身体越不利。正因为粥有这个特点，有些人就建议糖尿病患者不要喝粥。而台湾营养师镫匀老师指出，这个要求对很多老年糖友来说，比较苛刻，使他们失去了一部分生活乐趣，降低了生活品质。

1. 如果您说的是白米粥，那么我的回答是：糖尿病患者尽量不要喝白粥。

白米粥相对于杂粮粥来讲，营养价值较低，而且白粥会引起血糖的波动会比较大，不利于血糖控制。

这么说是有科学依据的哈。

数据表明，只喝大米粥，健康人测定的大米粥血糖指数102！（红小豆加水煮的豆汤，只有24，一半红小豆，一半百米的混合粥，血糖指数降低到73）.

2. 糖尿病人和健康人都推荐吃杂粮粥

杂粮豆类煮粥，能量低利于控制体重，消化慢营养好利于控制血糖，多好！

3. 杂粮杂豆粥的做法

为了控制餐后血糖，建议一半以上的杂豆原料，如绿豆、红豆、眉豆、鹰嘴豆等等，按照同等淀粉含量，它们的餐后血糖反应一般在30以下。

为了让粥好喝，可以加一些花生、芝麻、莲子、百合，它们的血糖指数也是比较低的。

但是，不要加糯米、大黄米等血糖高的食材哈。

至于干红枣、葡萄干、红糖、白糖。。。还是别加的好~

4. 杂粮粥的小窍门

可以加一些燕麦、大麦增加粘稠感，它们富含利于控制血脂和血糖的β-葡聚糖，餐后血糖反应较低。

这些豆子尽量煮的有一些咀嚼感，会有更低的血糖反应和更高的饱腹感。

可以用高压锅来煮粥，如果没有高压锅，可以把杂粮、豆子洗干净，稍微泡一下，然后浸泡杂粮的水不要扔掉哦！其中含泡出来的维生素、钾和多种抗氧化物。看，小编多会过日子！哈哈！