喝粥养胃? 是时候纠正这个误区了! 真正养胃的食物是它们
喝粥真的能养胃吗?
“喝粥养胃”的说法是来自于以前吃不饱,吃不好的时代,那时候由于生活条件差,患萎缩性胃炎的人比较多,导致胃酸分泌不足。在这种情况下,喝粥能促进胃酸分泌、食物消化,还能提升血糖。如此一来,喝粥是真的能养胃。
而现在,生活水平较高,人吃的好、吃的饱。刺激胃大量分泌胃酸,患有反流性食管炎的病人也在大幅增加。他们就不适合喝粥养胃,因为粥呈酸性,继续喝粥,反而不利于健康。
粥为半流质食物,不易停滞体内,胃酸等消化液如果没有完全得到食物的中和,就会对空腹的胃黏膜产生不良刺激。而粥的水分又比较多,口腔和胃肠等分泌的消化液会被稀释,使其消化功能减弱,增加了胃的负担。
所以说,喝粥养胃并不适用于每一个人。想要喝营养粥,对于它的做法,有以下一些小建议:
用大火煮开后,用小火慢慢地熬,这样才能煮出米油来。米油当中含有蛋白质、脂肪、微量元素等,只有当米油充分地混到粥里面,才能起到良好的营养作用。
据世界卫生组织胃病情况统计:胃病在人群中发病率高达80%!
很多人一旦胃不舒服,就想靠吃点什么来把胃养好。俗话说胃病“三分靠治,七分靠养”。甚至,有些朋友自己总结了一套“养胃食物大全”:白粥、小米粥、面条、南瓜、山药……
一、南瓜
可用南瓜煮粥或汤,滋养脾胃。南瓜含有丰富的果胶,可吸附细菌和有害物质,达到排毒的效果。同时,果胶能够保护胃部免受刺激,减少胃溃疡。
二、红薯
红薯性平,味甘,补脾益气。《纲目拾遗》记:“补中,暖胃,肥五脏。”天寒食用,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥。
三、甘蓝
甘蓝被誉为天然的“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一。
四、铁棍山药
铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素及其他矿物质,所以有补肺肾、健脾胃、补中益气、益心安神、健脾补虚,固肾益精等作用。