豆腐用上这做法，米饭最遭殃，大人孩子用勺舀，太香！
2018-04-04 21:56:55
用勺,遭殃,太香
中华美食千千万，吃不够的是家常饭！
豆腐可是咱老百姓的最爱，营养丰富，嫩滑可口，南北方都爱，老少皆宜。但是总有人做不好，今儿宝妈就上一道豆腐的做法，超级简单，但这味道可是吃一次就上瘾，太香太香，大人孩子抢着用勺舀，绝对的米饭杀手菜，一定要试试哦！
文中图文有详解，文末还配有小贴士，看一遍准会！
【风味豆腐】
食材：嫩豆腐310克，青蒜1根，大蒜5瓣，葱花少许，蚝油2勺，味极鲜酱油1勺，白糖半勺，盐半勺，植物油适量
做法：
1 备好食材。青蒜择好洗净
2 豆腐切三角片；青蒜切厚一些的马耳朵片；大蒜拍扁切末
3 煮锅加水，烧开后放少许盐，放入豆腐片焯水，开锅后变小火，再煮2分钟后捞出控干水备用
4 炒锅放植物油，油温4成热，下蒜末和葱花小火煸出香味
5 放入蚝油、味极鲜酱油、白糖、盐，炒匀
6 放入豆腐片和青蒜，翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士：
1 豆腐焯水要比煎的更嫩滑更好吃，焯水加点盐还能先入底味
2 味道鲜美出彩的要点：葱蒜煸出香味再放蚝油
3 食材里的嫩豆腐指的是南豆腐，用石膏点的，非常嫩，买不到的用北豆腐也可以，北豆腐就又叫卤水豆腐，但不如南豆腐嫩滑
