三鲜豆腐羹的做法
2018-04-18 12:00:04
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主料 胡萝卜半根 南豆腐半盒 香菇3个 豌豆适量 淀粉适量 肉末适量 鸡毛菜适量 盐适量 香葱香菜适量
三鲜豆腐羹的做法步骤
1.准备好的食材切丁沫状备用。
2.肉沫用生粉抓匀，搅拌备用。
3.烧开水，豆腐下锅，煮开后放肉沫再次煮开后依次放豌豆，胡萝卜丁，香菇沫。等再次煮开后，用勾芡的淀粉水加入锅里。最后加入青菜沫。(淀粉加水，搅拌均匀成淀粉水用于勾芡)加入盐调味，香油，香菜香葱沫，起锅。
4.如图，起锅了。(中间几张忘记拍了，见谅)
5.喝之前搅拌下，散热。最好放一会，刚起锅比较热。
小贴士
淀粉水勾芡注意水和淀粉的用量。尽量浓稠点。香菜依据个人口味，里面材料也依照个人喜好。起锅前也可以放个蛋花(鸡蛋打匀后倒入锅里，一边倒一边用筷子快速搅拌)
