几分钟就能做好, 营养不输肉菜, 工作忙的时候最喜欢这样做
2018-01-03 08:08:05
不输肉,几分钟,工作
没有充足时间准备午饭时，妞儿会建议我做炒蛋类的菜，快手方便营养也不错，西红柿炒蛋，金针菇炒蛋，或者直接用什么酱炒蛋。
鸡蛋和所有蔬菜所有菌菇都能搭配，营养互补味道也非常美。鸡蛋本身特别鲜美，用到它的时候调料都可简单，只要把握好盐的用量，做好的菜都很好吃。最近喜欢用这个酱炒菜，连盐都不用了，直接一勺酱就完成了，更加简单了。
主料：金针菇 鸡蛋
辅料：生菜叶 仲景香菇小酱 色拉油
做法：
准备材料。金针菇要买嫩嫩的才好吃，即便是很嫩的金针菇，我也喜欢将根部切掉，但并不扔掉，可以切碎了做馅或者煮汤。
金针菇清洗干净。
鸡蛋打散备用。
取一大勺香菇小酱备用，不同的酱料，咸度会有不同，酌量添加。
炒锅倒油预热，淋入蛋液，
放下金针菇。
倒入酱料。
拌炒均匀即可出锅。这是一个快手菜，一气呵成，炒出的鸡蛋嫩滑可口，用嫩金针菇，也非常好熟，如果换用其它材料，可以先焯水后下锅炒。
盘子里铺上生菜，不单单是为了好看，用生菜叶子卷上炒好的蛋一起吃，非常美味儿。
