菜市场经常见到的材料，没想到还能做成这样的美食，味道真赞

我们应该都听说过女人不可一日无藕这句话，藕可是女士们不可错过的滋补食材。藕不但可以清热凉血，健脾开胃，关键还能够美容养颜、益血生肌，女人经常吃藕可以变得更加年轻漂亮，气色红润有光泽。另外煮熟的藕还具有滋补五脏六腑，益血补心的食疗功效，对于老人孩子来说也是特别富有营养的一种食物。

吃惯了大鱼大肉的胃，间或吃点藕真的令人欲罢不能。清脆可口的藕，鲜嫩的滋味让人难以忘怀，特别是夏季吃那更是好吃的不得了。许多人吃藕都喜欢凉拌、清炒、炸着、或者与蜂蜜糯米蒸着吃，还有人喜欢糖醋。那么，今天我们就一起来学习一下一个特别美味的藕的吃法-糖醋藕丁，下面就一起来学习一下吧。

准备食材

藕、葱、老抽、生抽、淀粉、米醋、白砂糖。

制作过程

1、新鲜的莲藕洗干净，去皮，然后用刀切成一小块一小块的藕丁。

2、热油锅，将藕丁放入锅里面，不断的翻炒炒出藕独有的香味儿。

3、加入生抽和老抽，搅拌均匀，让每块藕丁都沾上生抽和老抽。

4、然后加上白砂糖。

5、淀粉勾兑少量的水，倒入锅里面继续翻炒均匀，然后用大火收汁。

6、关上火之前要加上一勺子米醋，这样做出来的糖醋藕丁才酸酸甜甜更好吃。

7、翻炒均匀后，为了防止藕丁不是很烂，需要盖上锅的盖子用余温温焖一会儿。

8、将炒熟的藕丁盛出来倒入盘子中，然后点缀上少许的葱花，这样看起来更好看，吃的时候才更加有食欲。

在制作糖醋藕丁的过程中，最大限度的保存莲藕本身的营养，避免在炒制过程中营养成分的流失，一定要记得藕丁入油锅之前要在开水中棹一下，这样才更家营养哦，至于其他的步骤大家可以按照我上面介绍的来做，也可以自己摸索，根据自家人的口味来适当的添加佐料。

以上就是制作这道经典家常菜肴-糖醋藕丁的家常做法了，真的是非常简单，分分钟钟可以搞定的事儿。当然对于许多厨艺不佳的厨房菜鸟来说，这道菜可能会花费他们不少的时间，但是只要掌握了窍门，用心去学，用心去做，一定会烹饪出非常美味可口的糖醋藕丁，给家人的生活增添不少的美好滋味。美食藕