冬天，全家都馋它，隔三差五就煮一大锅，连汤汁都不剩，实在太好吃了

农村里长大的孩子，最喜欢冬天了，冬天意味着丰收，每年冬天一到，地里的红薯就成了我的期盼，爸妈为了让我第一时间吃到红薯，每年都比别人种的早，国庆前后，我家的红薯就丰收啦，爸妈将它们做成各种美味的、易于储存的食物：红薯粉啦、红薯干啦、红薯粉丝啦。。。国庆回家，拉回来一车的红薯制品，迫不及待地就要品尝这丰收的美味了。

红薯粉丝是我的最爱之一，自己家里做的红薯粉丝，口感特别劲道，QQ的，韧劲十足，红薯粉丝是种百搭的食材，当主食当菜都特别好吃呢。这个做法，是我家的一道特色家常菜，源于儿子的两个最爱：土豆和红薯粉，将它们搭配在一起，放两块骨头一起焖，别提多香了。看似平淡的搭配，味道却能让你欲罢不能哦，一定要试试！

【香辣土豆炖粉条】

食材：土豆两个 红薯粉丝一小把 排骨一根 姜几片 葱段两根

所有的食材都提前准备好，红薯粉丝要用冷水稍微泡软，土豆去皮后切成滚刀块，排骨主要是取它的汤汁鲜味，所以不用选品质太好的，龙骨大骨也可以。

排骨放入冷水锅中，撒入几片姜片和葱段。

大火将水烧开，随着大泡泡的冒出，水面上会浮现出很多的褐色泡沫，将这些泡沫都捞干净，这样汤汁就会非常清澈，没有一点异味了。将土豆块加入锅里一起炖。

大约炖10分钟左右，土豆软熟，将泡软的粉条放入锅中，煮至汤汁微微收干，粉条绵软透明。

舀入一勺辣椒酱

加盐，拌匀后撒上葱花即可出锅。

土豆的绵软和红薯粉丝的劲道搭配在一起，口感丰富，相得益彰，骨头的加入，让汤汁特别鲜美，这道菜不用再加其他的佐料了也特别鲜，当主食当菜都很不错哦。