海参是进补佳品, 可有人说吃多了上火, 是真的吗?

现在，大街小巷的人都知道了海参的滋补功效，吃海参的人也越来越多。消费者对于海参的理解也是五花八门。前几天，一位网友就发给海宝一张截图，上面写着“海参吃多了上火”——网友问海宝：“海参吃多了真的上火吗？”

今天我们就来探讨一下这个问题。

首先我们需要了解上火这个概念。上火是一个民间中医的专有名词，海宝翻遍了百度等各种搜索渠道，也无法找到一个可以与之相对应的名词，唯一能有一点类似的，大概就是“发炎”这个词，因为炎症而引起的红肿、发热、疼痛等，民间似乎都可以称为“上火”。

自从有了“滋补”这个概念以来，很多人就会说，“吃多了上火”，而一些高营养的食物，吃多了也确实会出现不良症状。那吃海参是不是会引起上火呢？

从中医的角度来讲，海参是一种以“温补”为主的食物，《本草纲目拾遗》中说，“海参，味甘咸，补肾益精，其性温补，足敌人参。”现代医学则认为，海参中主要含有的是蛋白质和氨基酸等，而这些物质并不会明显地导致上火。

同时，海参除了蛋白质之外，其所含有的营养物质中，胆固醇和脂肪的含量都很低，糖分的含量也不高。而上火这种现象，很多都是有高热量高脂肪的食物摄入过多引起的，一旦这些成分的含量低了，造成上火的风险也就低了。

为什么有些人吃了海参后会有不良反应呢？

首先是因为很多人可能本身虚火旺盛，即食不吃海参也经常会出现各种上火的症状，如果在吃海参之后出现类似上火的症状，就会误认为是吃海参造成的，但其实这种症状多与个人的身体素质有关，和海参并无太大关系。

其次，海参中含有大量的蛋白质，因此部分对蛋白质过敏的人吃完海参后可能会产生不良反应，还有的人肾功能不全，而海参中大量的蛋白质会造成肾脏负担，过度食用也会有不良反应，这些都会被人误当成上火而归咎于海参。

作为一种温补的营养品，海参基本上一年四季都可以食用，很多人担心夏天吃海参更容易“上火”，但营养专家表示，海参适宜全年进补，一年四季都可以食用。

不过，海中宝参博士表示，海参虽好，但吃的时候要注意。如果吃海参时出现了前文所述的一些不良状况，也应该暂停食用海参，到正规医疗场所检查一下是否身体有问题。并且，吃海参也要适量，一天一只坚持食用，才是吃海参的正确姿势。