海参怎么吃更美味更营养? 大厨说大有讲究
2018-01-03 05:27:26
说大有,海参,大厨
对于喜欢吃山珍海味的中国食客来说，海参自然是受欢迎的食材。
对于这样的好食材，吃货们既希望美味，又希望更加营养，如何实现两全其美是大多数吃货所关心的。
家常有家常的做法，大厨有大厨的做法，各有门道。
先来看一下食材海参。
南有鲍鱼皇，北有海参王，南鲍北参这就说明海参的营养价值是非常的丰富，海参内含有大量的蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、糖类物质以及氨基酸等。
野生海参主要靠人工潜入海底捕捞，其实数量不多，市场上很多可能都是人工养殖的，人工养殖的海参虽然在营养价值上是比不上野生的海参，但是营养元素也不会很差的。
至于怎么做更好吃更有营养？
先推荐一道海参粥。
食材准备：准备好海参、小米、生姜、葱花、盐或白糖，也可以根据自己的喜好配一点花生、胡萝卜等。
1、将海参用凉水泡发洗净，切成丁或者切成丝；
2、小米淘洗干净，用水浸泡10分钟后将小米粥先熬好；
3、把海参和姜丝倒入小米粥中继续熬10分钟行了，出锅撒上葱花和盐或者白糖就行了。
如果要配其他的食材在适当的时间加进去就行了。
注意事项：
海参食用的时候不宜放醋，会对海参的营养破坏很大，同时食用海参的时候不宜与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃。
