猪这块最不起眼的地方, 竟比燕窝更滋补, 但这3种人却碰不得

猪皮的功效与作用

1.活血止血

活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。

2.治疗贫血

主治鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏等。

猪皮的用途：

一：可以加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品

不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

二：可以入药

猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效，适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用。

三：制成皮革

猪皮革的透气透水汽性能好，猪皮革皮纹粗糙，表面的毛孔圆而粗大，强度最大，不美观，较倾斜的伸入革内，很容易识别。

猪皮红枣羹

功效：软化血管

做法：

1.准备食材，红枣用清水泡软，去核切成块

2.将猪皮加水煮开，约2-3分钟，可放两片姜去味，捞出过冷水

3.猪皮刮去表面多余肥肉与油脂，然后切成小碎粒

4.换清水，加入猪皮碎粒煮沸，小火煮熬二小时

5.煮至黏稠

6.最后加入红枣和冰糖，再煮30分钟左右

烹饪技巧

1、猪皮用前一定要用水煮，可放两片姜去味，刮去表面多余肥肉与油脂，然后切成小碎粒。

2、煮时要先大火煮沸，再转小火慢熬，如还有杂质要立即捞出。

3、红枣和冰糖要最后加，不然煮时间过长，口感不好，营养也会损失。

4、熬煮后的猪皮不能扔哦，也是很有营养的。

【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者。

【禁忌人群】：外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。