药食同源系列之: 让人又爱又恨的香菜, 你爱吃吗?

香菜，学名称芫荽，是我们日常生活中常见的一种辅助调味品。

它的味道十分特别，有人对它情有独钟，而有人对它近而远之。

今天就让小编来分析一下香菜的利与弊。科学食用，健康倍增。

营养成分

研究发现，香菜营养丰富，含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等。

同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。

香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。

香菜中含有许多挥发油，如甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等。香菜的特殊香气就是它挥发油散发出来的。

香菜的功效与作用

1、香菜性味辛、温，它能透发麻疹和风疹。小儿麻疹或风疹透发不畅时，用鲜香菜煮汤，放在患儿鼻旁熏吸，或用香菜擦拭患儿颈部及全身。

2、经常食用香菜，可消除血液中的有害物质，能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。

3、饮食积滞，消化不良等；

4、流行性感冒传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果；

5、食用香菜可以解除发热引起的头痛；

6、香菜利尿，可健肾，有利于维持血糖含量，减轻膀胱炎症状；

7、香菜中含有全草汁液，具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果；

8、香菜味可驱蚊，比起蚊香来更接近自然，且对身体没有副作用。

香菜不宜食用的人群及副作用

1、香菜性温，小儿麻疹已经透发或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用；

2、因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食；

3、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、脚气、生疮者均不宜食用，否则会加重病情；

4、平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，不能食用；

5、孕妇、产后、病后初愈的患者常常存在不同程度的气虚，不可食用香菜；

6、长期或过量食用香菜，会耗气神，引发或加重气虚，也不利于我们眼睛；

7、特别提示：服用补药及中药白术、牡丹皮者，不宜同时食用香菜。

最后容小编问一句，你喜欢吃香菜吗？

【文献参考】有云:

《本草从新》：“清热除烦。”

《嘉祐本草》：“拔四肢热，止头痛，疗淤疹，豌豆疮不出，作酒喷之，

立出。”

《日用本草》：“消谷化痰，通大小肠结气。”

《本草纲目》：“胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢、能辟一切不

下之气，故痘疮出不爽快者，能发之。”“凡服一切补及药中有白术、牡丹者，不可食此。”

《千金·食治》：“不可多食，令人多忘。食之发宿病，金疮尤忌。”

《食疗本草》：“久冷人食之脚弱。根发痼疾。”

《医林纂要》：“多食昏目；耗气。”