细数8种补钙“小能手”, 骨头汤的钙含量与自来水相近!

钙是人体不可或缺的一种营养元素，在“补钙”的这条路上，我们听说过各种传言，对于一些传言也是深信不疑，并且亲自实践。比如最广为人知的“骨头汤补钙”，也有人认为豆浆可以补钙，那么这些是否真的可以补钙呢？

之前央视的一档科学节目中曾经对多种食物的含钙量进行实验测试，其中骨头汤的钙含量只有5.94毫克/100克，如果对于5.94毫克/100克的含钙量没有概念的话，这里可以提出其他两种实验样本的含钙量，其中牛奶的含钙量是106.5毫克/100克，自来水的含钙量是5.45毫克/100克，也就是说，我们平时用来补钙的骨头汤含钙量与自来水差不多。

不过也有一种方法可以提升骨头汤的含钙量，就是上图所显示的最后一项——在骨头汤中加入半碗醋，并且再慢炖1-2小时。这样的话，骨头汤的钙含量可以提升到14.23毫克/100克。

那么能够有效补充钙质的有哪些食品呢？首先是牛奶、酸奶或奶酪等奶制品，在上面的钙含量测试图中我们也能看到，牛奶的钙含量可以达到106.5毫克/100克。

第二是绿叶蔬菜，这一点其实可能很多人都没有想到，其实几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都不低，而且蔬菜中富含的维生素C、维生素K等元素还能够帮助人体更好地吸收钙。

第三是豆制品，虽然我们之前已经提到了豆浆的含钙量并不多，但这并不意味着其他的豆制品含钙量也不高。原因是因为大豆本身的含钙量非常丰富，但熬制豆浆需要添加水做稀释，因此钙的含量也会被稀释，所以想要通过豆制品来补充钙质的话，不妨选择卤水豆腐或石膏豆腐。

除此之外，芝麻酱、水产海鲜类、坚果食品、黑木耳以及黑豆的钙含量都是非常高的，黑豆中除了丰富的钙含量之外，蛋白质的含量也非常高，能够达到牛奶的12倍。

以后想要再补钙的时候，我想就不会再选择没有科学依据的“骨头汤”了吧？