西兰花中竟有这么多小虫子! 这样清理才干净

西兰花是很多人喜欢吃的一个菜，不光是家常便饭，西兰花也是减肥人士的最爱。但是有一张图片让大家都不敢吃西兰花了。一位网友从一小颗西兰花中摘出了很多条虫子！西兰花中的虫子真的有那么多吗？我们到底怎么洗才能干净的吃？下面随51养生网小编一起来看看吧！

西兰花被称为蔬菜皇后，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、维生素以及胡萝卜素。营养成分可谓是蔬菜之王了。但是西兰花的花球大，又紧实，在生长的过程中，虫子、灰尘容易在里边附着，一般很难清洗干净。很多小虫子、虫卵都寄生在里边，如果不能清洗干净，你可能会吃下好多蛋白质。

其实我们学会这一招就可以将西兰花清洗的干干净净了。洗前先把西兰花切成较小的块，然后准备一大盆淡盐水，将切成小块儿的西兰花在盐水中浸泡20分钟左右。这样可以将虫子从西兰花中泡出来。然后再用清水反复冲洗。最后，为保万无一失，西兰花可以用沸腾的热水煮1~2分钟，确保虫子以及虫卵消失不见。

研究表明，西兰花花茎中的营养含量最高。西兰花不仅可以健脾养胃、健脑壮骨、补肾填精，还可以杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌！我们都知道幽门螺旋杆菌很容易传染，尤其中国人喜欢一起吃饭，就会造成胃幽门螺旋杆菌的广泛传播。经常食用西兰花，有利于杀死幽门螺旋杆菌，从而减少胃炎、胃癌的发生。

西兰花是所有蔬菜中含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮是什么呢？他可以防止感染，可以清理血管，能够防止胆固醇氧化、血小板减少。因此，常食用西兰花可以减少患心脏病和中风、高血脂的危险。一些血管硬化堵塞的中老年人应该常吃西兰花。

西兰花还有一个神奇的功效。有的人磕碰之后皮肤很容易变青，或是变紫。这是因为体内缺乏维生素K导致的。而西兰花中含有维生素K，可以使这种现象消失。

西兰花最好用盐水浸泡，再用热水焯熟，随后拌沙拉也好，炒菜也好，营养也不会流失，也不会有吃到虫子的顾忌。

西兰花是“抗癌明星”，但这类人打死都别吃

西兰花，现在已经成为日常首要蔬菜之一。西兰花养分丰厚，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，养分成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有奇特成效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以避免感染，还是最好的血管整理剂，可以阻挠胆固醇氧化，避免血小板凝聚，因此削减患心脏病与中风的风险。

可是即便西兰花的好处有这么多，也不是人人都可以吃的，首要西兰花不宜与牛奶同食，会影响钙的吸收。

并且患有红斑狼疮患者忌食西兰花

最后要提醒我们烹制西兰花的时刻一定要坚持一分钟左右就可以了，不能太长时刻，这样一起使西兰花的养分流失掉，并且色泽也会变得发黄口感极差。

西兰花是公认的抗癌明星，其营养丰富，含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首。

但怎么烹调才能将抗癌功效最大化呢？

烹调西兰花最好的方法是将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。

专家建议：烹调西兰花时宜剪不宜切。

整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。

建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。

与什么食材搭配最合适？

西红柿：预防前列腺癌

西红柿中含有丰富的番茄红素，能够预防前列腺癌，如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。

芥末：越辣效果越明显

芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。

西兰花蘸芥末吃，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。

木耳：提高抵抗力

木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。

西兰花与木耳搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配！

香菇：预防胃癌、肺癌

现代研究发现，约96%的菌类都有抗癌效果，如香菇、冬菇、金针菇、木耳等都富含多糖类物质，尤其在预防胃癌、肺癌方面效果优异。

有“菌类皇后”的香菇，营养价值更高，鲜香菇的营养成分更高，且鲜嫩多汁，适合与蔬菜搭配。

大蒜：发挥最大抗癌功效

大蒜和西兰花被称为是防癌黄金搭档，两者都富含微量元素硒，硒能够抑制肿瘤周围的血管生长，使肿瘤输送营养的通道被破坏，从而使肿瘤萎缩消亡。

两者还能够互相促进吸收，发挥最大抗癌功效，尤其是对消化系统的肿瘤的防护非常有效。

西兰花的其他功效

清热解渴润肺止咳

菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A和钙、磷、铁等矿物质。

菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收。尤其在暑热之际，用菜花煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

加强血管壁作用

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。

补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。

增强机体抵抗力

常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

看了这篇文章，您知道怎样吃西兰花才能抗癌了吧？快快告诉您身边的人，把西兰花变成抗癌良药吧！