徐州终于迎来首家糕团店！软糯清香的青团卖到脱销、大师现场演绎栩栩如生的中式面点！

本期写手

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全国的美食自媒体翘首以待两年的里程碑巨制《舌尖3》，一经播出，却因风格巨变和商业味过浓而屡屡遭遇诟病。

唯一得以幸免的一篇，便是国宴面点大师的糕团技艺。

此篇一经播出，B站上齐刷刷的一排：“车马很远，书信很长。一生只够学一技”，究竟是什么能让以‘键盘侠’著称的弹幕网友都放下屠刀感怀万千？

还是先来段视频了解一下，

这可是咱们徐州版的《舌尖》：

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出品：食尚徐州 徐福晋工作室

导演：徐福晋

视频拍摄：徐州大汉网

拍摄地

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品香坊糕团店

地址：解放路地税大楼与兴隆国际

T字路口东北角

电话：0516-83902666

白案匠人方寸间挥斥方遒

品香坊的店面扑面而来的是中式的装饰风格。木质雕刻，红绸黛瓦，窗楣借景轩亭，典雅而大气。

转角一隅的禅意，仿佛跨越了时光的界限，天人合一清静无为的传承在此汇聚。

店里的“伙计”满面堆笑，个顶个的主人翁做派。没有标准化的“很高兴为您服务”音调，但热情洋溢的风格一时间拉回到了儿时记忆。

眼前的服务人员，不正似老爸单位里那老谁的个小谁吗?

真要是续上一续，兴许还真的沾亲带故。品香坊里的所谓“伙计”，实则都是卧底于此的世外高人。

土生土长的徐州人，同时师承的手艺也喂饱了无数徐州人。他们或是国营饭店退下来的厨师长，或是获奖无数的面点大师。随手拉过来一个90后模样的小学徒也跟着师傅混迹白案江湖十年有余。

稻谷成粉，本已无形，却在他们手中万千变化。看着他们举重若轻的将各类谷粉于行云流水间塑形出品。喉头一股热血，顿时明白缘何博大精深的中国厨艺千百年来始终被白案匠人占据半壁江山。

“咬”下这口新摘的“春”

品香坊里桃花恰好笑春风

甜咸汤圆、粽子、月饼的地图仗，打了近十年，却在一口小小的绿色吃食面前握手言和。对甜品素来高冷的北方人，在初春时节下江南，街头的大小店面无一不在最显眼的柜面兜售着青绿色的团子。

团子旧时用艾汁着色，近些年也有用菠菜或艾蒿榨汁着色的。碧绿的团子胀满塑封的薄膜，一抹春色呼之欲出。都市中人，能够如万物生灵一样享受到冰封过后苏醒来的第一缕春色，好不写意。

品香坊作为徐州糕团届的先驱，刚一问世就高调的备齐了八种馅料。

一剂小小的面团，师傅初次放在我手心里，我问：“它能成为养活我的营生吗？”然而此刻我并不知道我的人生将因为它发生怎样地改变，更无从谈起民族骄傲；

一爿小小的店面，我带着徒弟初次踏入其中，“这能被现在的年轻人接受吗？”徒弟不安地问我，我笑而不语，等待着徒弟有朝一日再也放不下手中的擀面杖时，我再告诉他：“我早就猜到了。”

—— 品香坊白案匠人致

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活动时间：

3月20日—3月31日

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品香坊糕团店

地址：解放路地税大楼与兴隆国际

T字路口东北角

电话：0516-83902666

文案/视频导演：徐福晋工作室

摄影：阴老师

编辑：无钩

视频拍摄：徐州大汉网

法律支持：

江苏淮海正大律师事务所魏红律师