香蕉好处这么多，该如何挑选？

香蕉自身的营养价值

香蕉作为我国最常见的水果之一，其营养价值也非常高。平均每100g果肉中含蛋白质1.2g，脂肪0.5g，碳水化合物19.5g，粗纤维0.9g，钙9mg，磷31mg，铁0.6mg，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素Ｃ、维生素Ｅ及丰富的微量元素钾等。

在日常繁忙的工作生活间隙中，利用香蕉来补充我们人体需要的糖分、钾、镁等营养成分，有助于给身体“充电”、补充能量、消除疲劳、保持心情愉悦。

香蕉的保健价值

传统中医认为香蕉味甘、性寒，具有清热解毒、利尿、消肿、通便、降压等功效。适用于治疗便秘、烦渴、酒醉、痔病等症，故药食皆宜。

香蕉中的钾离子除维持电解质平衡功能外还有保持正常心肌收缩的协调作用，当体内缺钾时，会发生心律不齐、心动过速、血压下降等情况。香蕉中含钾量高，经常食用香蕉，能补充人体的钾离子，使人体维持电解质平衡及酸碱代谢平衡，维持血压稳定和预防心血管疾病的作用。

香蕉中还含有5-羟色胺和去甲肾上腺素等化学物质。5-羟色胺缺少是情感性精神障碍的生化基础，香蕉中含有的5-羟色胺及合成5-羟色胺的物质，能使人心境变得愉快和舒畅，活泼开朗，从而起到预防和治疗忧郁症的作用。因此香蕉又有“快乐水果”之称。

有关医学实验发现香蕉中含有一种能防治消化溃疡的化学物质，它能刺激胃肠道黏膜细胞的生长繁殖，从而修复各种溃疡病损。对于患有消化道溃疡者，多吃些香蕉，对改善症状、愈合溃疡、防止复发都十分有益。在香蕉的果柄中，含有一种能降低血液胆固醇浓度的化学物质，对防治动脉硬化有一定效果。

日本帝京大学教授山崎正利通过动物实验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性，结果确认其中香蕉效果最好。香蕉能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞的物质 “TNF”。山崎教授的试验结果还证明， 香蕉成熟度越高，即表皮上黑斑越多，免疫活性就越高。

香蕉中的果胶和纤维素具有一定的药用价值，能吸附肠道中的毒素、重金属、细菌随粪便排出，从而减少各种毒物对人体的毒害作用，同时还可增加肠道蠕动和吸附水分，有益于缓解、治疗幼儿积食、老年性便秘、痔疮便血等疾病。

如何挑选香蕉？

1颜色

有的香蕉皮外面有绿色的部分，还有一些黄色的部分。也就是黄绿交接的颜色，这种的香蕉里面一定是很生的了。建议大家挑选香蕉皮全部都是黄颜色的，这种的果皮代表熟透了。图片中的就是没有完全成熟的香蕉。

2软硬

香蕉因为果皮很厚所以摸起来都是硬邦邦的感觉。如果太硬的话，估计里面会是硬芯的了。建议大家挑选稍硬些的，但绝不是石头那种硬度的香蕉。

3分量

一般的生香蕉因为没有熟透，所以会很沉。大家在挑选的时候避开那种非常沉的香蕉。感觉有点分量，不是那么太硬的就可以了。

4果皮

通过果皮的颜色，光滑面，大家可以判断出香蕉的新鲜度。一般时间久的香蕉，因为植物生长的规律，颜色会越来越深，变成暗黄色。长久的储存还会让香蕉表面长出一些斑点来，大家挑选的时候，挑选表面光滑没有斑点，颜色不太深的就可以了。

5大小

香蕉如果是很大串的，估计里面没有什么味道了，营养全奔个头上去了。建议大家挑选中等大小的香蕉，这种的香蕉味比较浓，还会很甜口。

6香蕉耙的颜色

大家可以通过香蕉耙来判断香蕉的新鲜度，越黑的时间越久。大家尽量挑选刚摘下来的香蕉。