鲜虾荷包面，有虾有蛋有青菜，吃上一大碗都不够，真香！
2018-04-01 20:01:18
鲜虾,荷包,真香
早餐的营养搭配很重要，这道鲜虾荷包面简单，营养均衡，虾的鲜融合在面里，搭配上青菜，真是色香味俱全！
【用料】鲜虾3-5只，挂面1小把，鸡蛋1个，葱姜、青菜、胡萝卜适量，生抽、盐适量
【做法】
1、大虾去头去皮去虾线，洗净备用。
2、青菜洗净切块，胡萝卜洗净切丝，葱，姜洗净切碎备用。
3、锅里下冷水小水烧到稍微起泡泡，不要烧开，将鸡蛋敲破沿着锅边轻轻打入锅内，煮3-5分钟左右，待荷包蛋成型后（不用全熟）盛出。
4、热锅下少量玉米油，放入葱姜爆香，放入鲜虾仁翻炒，炒出香味。
5、锅内添适量清水，加入生抽盐，待水烧开后放入面条，稍煮片刻再放入荷包蛋和胡萝卜丝，面条快熟的时候放入青菜，待面条煮熟就可以出锅了。
6、盛上一碗香喷喷的色香味俱全的面条，开始一天的好心情！
【小贴士】
1、鲜虾过油炒很香，不需要再添加更多调味料，喜欢的可以根据个人口味适当添加。
2、煮荷包蛋时不要等水烧开再打入，那样就容易散了。
3、这个基本上是一个人的饭量，做多人饭可适当增加用料。
