据说这几样吃食只有咱南京人认识，第二个我就惊呆了！

老南京人爱吃会吃也懂吃！今天，我们不说“柴火馄饨”那些大众的吃食，咱们聊聊那些小众的南京美味，看看你吃过几种：

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活珠子

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活珠子作为全球十大最恶心食物榜首，是南京人的坠爱。但是似乎外地人有些敬谢不敏。它其实就是没孵化出来的小鸡，外形就像鸡蛋一样。

胚胎肉质很嫩（听起来好残忍），拨开嗅一口汤汁，鲜嫩无比。它的肉不仅鲜美，还有能和河豚相媲美的嫩质。剥开那蛋壳，咬一口那还没有孵化出来的小鸡，那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞，口感满分！

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菊花脑

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作为传说中的“吃草一族”。南京人对野疏的热爱简直就是没谁了。最具有代表性的就是菊花脑，说白了就是路边的野草。很多外地人来南京看到桌上的这道菜，都是满脸的黑人问号。草也能上桌吃？

对于南京人来说，夏天最适合喝的汤就是菊花脑蛋汤了。下午的时候烧好，放那冷着。等到晚上吃饭的时候用汤泡饭，一大碗都能huai下去。由此可见南京人是多么的好养活~

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臭豆腐

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虽说臭豆腐应该是长沙的最出名，可是记忆中的南京臭豆腐也是最爱的零食。黑黑的豆腐块，臭臭的，支一口小油锅，看着丑丑的豆腐块在油锅里打着滚儿，不一会就变得金黄饱满。

豆腐串在签字上，十个为一串。浇上酱油辣椒酱，外脆里嫩，臭中有香，一口就是不忘的情怀。南京的臭豆腐不会像是外面靠着佐料才有的臭味，而是自然而然散发出来的“臭味”

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酒酿元宵

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咱们南京人特别擅长用香气来制作美食。酒酿圆润的小元宵被裹上厚厚的汤汁，透着甜甜的香味。再撒点桂花，香味扑鼻，又香又甜。

舀一勺满满的酒酿和小元宵，一口吃下去。感受着他们在嘴里调皮的跳动，与舌尖缠缠绵绵的裹在一起，最终再被你狠心的咽下喉道，满足感在那一瞬间就会被盛满了。

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灌汤包

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很多人都分不清小笼包和汤包的区别。其实一个是吃肉，一个是喝汤。而且小笼包相对汤包来说要更大一些。老一辈都很爱小笼包。而我则更喜欢喝汤一些。轻轻咬上一口，迫不及待的吸干汤汁，再整个囫囵吞下，早餐如此，夫复何求？

汤包吃汤包时会送蛋丝汤，南京人称之为“刷锅水”~其实这汤也是有讲究的。配汤包既解油腻又清口。毕竟汤包的味道很浓郁。最后用一碗清汤收尾，续着之前汤包的余味真真是极好的。

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各种鸭

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南京人对鸭子的执着在全国都是有名的。烤鸭麻鸭盐水鸭，酱鸭卤鸭樱桃鸭...外地人都知道桂花鸭的名气，但是南京本地人几乎是不吃的。最常吃的有两种。一种是盐水鸭，另外一种就是烤鸭。但是南京的烤鸭和北京的烤鸭吃法是不一样的。

如今的南京梅花糕在继承了传统制作方法的同时，又加入小元宵、青红果、松子仁、五彩米等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法。

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状元豆

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“吃了状元豆，好中状元郎”。它是南京夫子庙的特色小吃之一。状元豆有好几种口味，有蚕豆，也有五香豆。两种各有特色，蚕豆入口酥脆，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生。

吃货菌每次去夫子庙的时候，都会买上好几袋留着以后慢慢吃。打开包装,扑鼻而来的是一股五香的气味,那香是浓浓的,钻心入肺,诱人食慾。但是友情提醒，状元豆虽好，可不要贪吃哦。因为吃多了你会不停的排放“有毒气体”，别问我是怎么知道的！

现在，有些正宗的老南京吃食已经很难吃到了。但是，对于过去浓浓的老城南的味道，南京人永远都不会忘记。