星级大厨今日推荐：黄花菜炖红烧肉
2018-05-03 22:01:06
黄花菜,星级,红烧肉
肚子饿了就烧五花肉炖黄花菜，好的五花肉吃起来一点不腻，而且口感和嚼劲相当好。五花肉配上黄花菜，非常开胃哦~
多吃可以清热润肺，补脾和胃哦~
用料
黄花菜若干带皮五花肉1斤姜、草菇老抽、冰糖、老酒、八角、桂皮、鸡精黄花菜炖肉的做法
准备带皮五花肉1斤，黄花菜若干，姜，草菇老抽，冰糖，老酒，八角，桂皮，鸡精；
锅里放水煮开把五花肉放锅里煮8分钟捞出沥干；
切成正方块然后用草菇老抽极匀的抹一遍；
锅里倒入色拉油烧至7层热倒入五花肉炸至肉表皮微硬，这个过程要2分钟差不多，捞出备用,锅底留少许
油放入白糖炒至深红色倒入水这个是做糖色过程；
把八角桂皮姜片一起放入，水要没过食材大火烧开再放入三层肉黄花菜，老抽，白糖，盐，鸡精调味；
大火烧开转小火煮1小时就可以收汁起锅了哦
小贴士
1.五花肉炒糖色的时候，油慢慢的会变多，这时候就要及时的把油倒出一些
2.黄花菜需提前泡发2小时哦~
