豆腐与他天生一对，一周吃两次，给身体来个大扫除，补钙效果更佳
2018-07-03 05:57:37
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豆腐与它天生一对，一周吃两次，给身体来个大扫除，补钙效果更佳
豆腐焖鱼
材料：鱼一条，水豆腐三大块，西红柿四个，青椒四个，姜一块，小葱，红辣椒五个，生抽，耗油，啤酒一瓶
1.煎豆腐。中火煎到略焦，翻面煎。双面都要撒盐，水豆腐易碎，煎时小心。煎完豆腐装盘放一边。洗锅煎鱼。
2.煎鱼，撒盐。鱼肉一下锅，就容易卷起来。为了受热均匀，可以像我爸那样压一下卷起来的部分。煎到外酥里嫩，起锅。
3.番茄、青椒切块，小葱、泡椒切段，生姜备盘。葱姜红椒先下油锅爆炒，再放入其他辅料。放盐，放糖。
4.鱼和豆腐入锅。放生抽，啤酒，焖。起锅前放少量耗油。撒入葱段。起锅！
作用：丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。
原理：豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富;鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。
