晚餐就该吃它，1滴油不用，色香味俱全，降压抗衰老，最适合夏天

夏天，厨房就像个蒸笼，一餐饭做下来，浑身都能湿透，每次做完饭，都得先洗个澡才能坐下来吃饭。常常想，能不能创造一些不用开火就能吃的菜式呢？突然就想起小时候，爸爸妈妈忙着干农活，没什么时间炒菜，常常 将蔬菜放在米饭上蒸熟，然后拌着各种佐料，即简单省事，而且又好吃，在这些蒸菜里，我最喜欢的就是蒸茄子。

茄子其实是一种非常吸油的蔬菜，炒的时候，需要放大量的油，但是用这个方法做出来，真的可以一滴油都不放，而且味道超级好，小时候我不爱吃茄子，但唯独这样做出来的茄子，我怎么吃都不会厌烦。所以这道既美味又健康的做法，我一定要跟大家分享。

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在晚餐时食用，能有效降低。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

这个做法非常的简单，不动锅、不开火，不放油，茄子这样做最健康，小朋友都能学会，色香味俱全，最适合夏天了。

这道菜用到的食材也非常的简单：长茄子一个 姜蒜青红辣椒少许，盐少许即可，这道菜非常简单，唯一要注意的是，蒜一定不能少，大蒜不但可以杀菌,还可以增添茄子的香味，让茄子味道更好。将茄子洗干净后连皮切成段，然后再切开成两半。

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。所以吃茄子不要去皮。

将切好的茄子放在蒸笼里，煮饭的时候，一起放在电饭锅了蒸。一边煮米饭一边蒸茄子，既省时又省力，节约了能源，还不用开火，这样的懒人做法，真的很方便哦。

米饭熟了的时候，茄子也就蒸熟了，趁热取出来，摆放茄子的时候要注意，将带皮的一面放在下面，开口在上，这样，茄子里面的汁就不容易流出来，这样做有两个好处，一个是:茄子的汁不容易流出来，保留了汁水口感更好，第二个是：茄子汁不会流到米饭里，煮好的米饭一点都闻不到茄子的气味，不喜欢吃茄子的人也不会反感。

将热腾腾的茄子放在大一点的容器里，用擀面杖的一端捣成泥状，一定要热乎乎的就立刻操作，放凉了就不容易捣烂了，茄子肉会出现一坨一坨的，影响口感。

青红椒好蒜末切碎，选用青红椒，一部分是为了让颜色更漂亮，如果不在意，直接用一种颜色的辣椒也可以。但是蒜末一定不能少哦，蒜末的加入，让茄子的味道变得更好。

捣碎的茄子放在碗里，撒上青红椒、蒜末、盐，拌匀就行了，如果吃不了辣椒，淋点生抽也可以，这样做出来的茄子，口感非常绵软，小朋友和老人都很喜欢呢，而且不需要加一滴油，真的是超级简单的一道菜呢，减肥的同志在晚上也可以多吃。

茄子的营养价值这么高，价格又便宜，真的是经常吃呢，如果你还有什么好的吃法，欢迎在下面留言告诉美美哦，我们一起加油，让生活更健康更简单。