买猪腿肉时，说出这句“暗语”，肉贩子以为你是同行，不敢搞猫腻

说起猪肉，大家都不会感到陌生，毕竟猪肉是中国人的餐桌上最常见的肉类食物，而且价格在所有肉类食物中也是比较便宜的，而且猪肉几乎可以与任何食物进行搭配，一起做了吃，尤其是一些蔬菜。在一般的小餐厅，餐馆里面，最多的菜品类就是肉类食物和蔬菜一起炒了吃，比如辣椒炒肉，豆角炒肉，茄子炒肉等等，非常多。不过如果是自己做菜的话，买好菜是做好菜的第一步，好的食材才能做出最好的味道，买得不好，食物自然做出来味道比较差。今天就来和大家讨论一下怎么买猪腿肉。买猪腿肉时，说出这句“暗语”，肉贩子以为你是同行，不敢搞猫腻。

猪有4条腿，不太熟悉的人，可能认为猪腿没什么分别，全都是一样的，但是对于经常做菜的人而言，就知道其中的区别，猪腿分为前腿肉和后腿肉，它们是有明显的区别的。猪的前腿相对后腿来说运动量更大，所以前腿肉肉质更加紧实，口感会更加好，而后腿的话，脂肪会更多一些，吃起来比较油腻，至于说好坏的话，其实也是按照自己的需求来，如果就是干炒，喜欢瘦肉最好是选用前腿肉，如果想吃得软滑一点可以选择后腿肉，不过一般而言前腿肉的价格要比后腿肉更贵一些，毕竟现在很多人都是喜欢吃瘦肉。

不管是买什么菜，都需要经验，大家平常对于买菜做饭都不是很重视，买菜随意，做菜也力求简单，这样的结果就是导致每天辛苦做饭，但是吃到嘴里的食物都不是太美味。对买菜不重视，经验不足，很容易被菜市场上的一些不良商贩蒙骗，无论是经验老道还是买菜的新手，想要买到质量上乘的菜，最好的方式就是装出老练的样子，在买猪腿肉的时候也是一样的。如何买到质量好的猪腿肉其实也非常简单。

买猪腿肉的时候，我们可以说，“老板，给我来点前槽肉”，这样肉贩子自然就明白了，前槽肉其实就是前腿肉，它们的区别就像普通话和方言，前槽肉是过去肉贩子之间交流所使用的行家话，说这句话显得很专业，当你说出这个词的时候，就相当于肉贩子之间的暗语了，他一听就知道你是明白人，或者是行内的人，自然而然，他就不敢搞什么猫腻，将劣质猪肉以次充好，或者是给你的就是普通的肉。如果你是想买后腿肉，可以直接问肉贩子要后槽肉，作用也是一样的。

买猪腿肉时，说出这句“暗语”，肉贩子不敢搞猫腻，前腿肉我们就说前槽肉，后腿肉就说成事后槽肉，这样肉贩子基本上会认为你是同行了。