冬天到了, 有人买猪头回家做冰猪头糕, 这种乡村美食你吃过没有?
2018-01-05 12:07:49
猪头,做冰,乡村
今天在黑林镇大集上看见有卖猪头的了，天气寒冷，正是做冰猪头糕美食的季节了。想想小时候，舅舅在食品站上班，冬天经常会送一些猪头肉，猪蹄子猪尾巴什么的来，妈妈就煮了做冰糕，在那个缺少肉食的年代，一只猪蹄妈妈都可以做一盆冰糕呢。长大后条件好了，妈妈却再也没做过冰猪蹄猪皮啥的冰糕了。
顾客在挑选自己喜欢的猪下货。这位大叔说他专门卖猪下货，跟人签了协议的，所有的猪下货称为一套，少一样他都不要。
生猪肝五块钱一斤，猪心八块钱一斤，猪肚子十五元一斤，生猪的舌头卖十三元一斤。
生猪脚卖十五元一斤。
生猪头卖六块钱一斤，两们顾客在商量买猪头回家冰猪头糕，让老板称了一下，这个大猪头一共七十七块钱，两人让老板从中间劈开，一半四十元，一半三十七元。
这是大叔摊子上煮熟的猪下货。熟的猪耳朵卖二十元一斤。
这位大爷来买了一块煮熟的小肚子，十块钱的，老板大叔又给添了两个小猪包。
这小肚子也卖二十元一斤，熟的猪皮也卖五块钱一斤。卤熟的猪蹄也卖十五元一斤，跟生的一样钱。煮熟的猪舌头卖二十元一斤，生的卖十三元一斤。
两位顾客开始商量再买些什么放在猪头里煮，大叔推荐他们买一点猪皮煮，实惠又好吃。
每人又买了十块钱的猪皮，想想自己家煮的冰猪头糕连食用胶都不用放，也是那么有弹性，好想吃啊。
这是小猪包，卖十块钱一斤。小编看来看去觉得还少什么，大叔说是猪尾巴。
大叔转身从后面车斗里拿出一根猪尾巴，小编问怎么不摆出来卖啊，大叔说这个有人收，二十五块钱一斤，一般摊子上都不会卖的。刚卤好的猪尾巴确实好吃，不但卤香诱人，口感更是劲道啊，满满的胶原蛋白呀。
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