买猪肉应该买前腿还是后腿？听老屠夫说完，才知道以前都买错了

在平时的生活中，猪肉可以说是非常常见的一种肉了，毕竟很多人都是非常喜欢吃猪肉的，尤其是人们在买肉的时候，首先想到的就是猪肉，不管炒什么菜，如果加点猪肉的话，肯定味道就是特别香的，而且我们也都知道，猪身上其实也是分为好几个部分的，一般人们在买肉的时候都会选择买猪腿上面的肉臂，将猪腿上面的肉吃起来是比较好吃的，肥肉比较少，而瘦肉比较多，口感也是比较好的，所以说很多人都会买猪腿上的肉，可是你知道买猪肉的时候是应该买前腿肉还是后腿肉吗？刚开始的时候很多人肯定都是不知道的，但是小编也是听了一个老头说完之后才知道原来以前都买错了肉。

首先出钱腿上面的肉相对来说就是比较嫩的，可是猪后腿上面的肉比这猪前腿来说就没有那么嫩了，相对来说就比较硬。就是因为前腿上面的肉比较嫩，所以说它其实是非常适合包饺子，做红烧肉或者是炒菜来吃的，因为它的口感就更细腻一些，就是因为前腿的运动频率是要比后腿的运动频率更大一些的，所以说它的肉质就是比较细腻的，而且它的肥瘦比例也是比较好的。

但是猪的后腿肉，它的肉质相对来说就是比较紧实一些了，而且我们都知道有一些肉里面也是有机膜的a猪的后腿肉里面筋膜就比较少，大部分的肥肉也都是分布在表面，很容易就会被去掉了，所以说一般人们在购买后腿肉的时候是非常适合用来炖汤或者是切成肉丝的，可能就是因为后腿肉大部分都是瘦肉的吧，所以说在制作的时候，如果单纯的就把它切好制作了，其实吃起来是不太好吃的，我们在制作后腿肉的时候是非常适合把它先腌制过后再制作的，这样吃起来口感就会非常的好了。

刚才我们说了，后腿肉上面是没有太多的筋膜，但是前腿肉的筋膜就比较多了，这是因为前腿肉可以说是有很多块的肌肉组成的，那么这肌肉和肌肉之间就是有筋膜的。所以说我们如果是平时炒菜或者是制作红烧肉的话，那么就非常的适合买前腿肉来吃了，毕竟这样的肉质做出来吃起来口感也更好一些。相信听了小编的解释之后，很多网友也都知道了以后在买肉的时候应该要买什么肉了，也就是说如果你想要炒菜的话就买前腿肉，如果你想要煲汤的话，那么就非常适合买后腿肉了，希望小编今天说的这些知识能够帮助到你们，也可以把你们想要说的话评论在下方。