铁棍山药这么烧比肉还好吃, 减肥又养生

山药是人类食用最早的植物之一，它的模样虽然貌不惊人，但是“不可貌相”，作为食物蔬菜，它细腻滑爽，肉质细嫩，生食热食都是美味，常食之可健身强体、延缓衰老。它还含有极丰富的营养保健物质，是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，可以制成多种丸药。是人们所喜爱的保健佳品。

铁棍山药是众多山药品种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。

山药怎么做才好吃呢？如果不喜欢炖煮山药，也可以红烧。

食材：山药500克，小葱1根，八角2瓣（没有可以不用），糖10克，生抽10克，老抽2克，料酒10克，油盐适量

1、山药去皮洗净切滚刀块，葱花洗净切粒

2、起锅，热油（经平日里炒菜多一些），加2小勺糖，中火炒出糖色

3、出糖色后倒入山药块翻炒上色，直至炒到出现虎皮状

4、随后加入生抽，老抽，料酒，再加1小碗水，烧开后转中小火焖煮15分钟至软糯

5、时间到后，汤汁会明显变得浓稠

6、撒入葱花进行点缀

7、出锅，装盘

怎么样，是不是感觉口口软糯，筷筷入味，红烧的，就是不一样！

山药是一种非常理想的减肥健美食品，对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。冬季皮肤极易干燥，因此更应该多吃山药，能润泽皮肤。

小贴士：山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。

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