核桃虽好, 但你吃对了没?

核桃，为胡桃科落叶乔木植物胡桃的成熟果实。在国际市场上，它与杏仁、腰果、榛子一起并列为世界“四大坚果”。

它既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。

中医认为核桃性温味甘、气香, 有健胃补血、润肺益胃、养神等功效。《神家本草经》将核桃列为轻身益气、延年益寿的上品；

李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳、腰部肿疼、心腹疝痛、血痢肠风”等功效。

现代医学研究认为，核桃中的磷质对脑神经有良好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效；

核桃仁中含有的锌、锰、铬等是人体不可缺少的微量元素；核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，对冬季慢性支气管炎和哮喘患者疗效极佳。

核桃自古就是亦药亦食的滋补品，经常食用，既能健壮身体又能抗缓衰老。

实用方举例：

1.保健滋补核桃仁（适宜冬令滋补）

核桃仁100g（打粉），盐补骨脂30g（打粉），蜂蜜250g。

先将蜂蜜烧开加核桃仁、补骨脂粉搅匀，冲服即可。

冬季食用可防寒，润肺止咳，强筋健骨。

2.润肠通便“五仁润肠丸”（验方）

生地黄20g，当归15g，核桃仁20g，火麻仁15g，松子仁15g，柏子仁15g，瓜蒌仁15g。

适合老年肠燥便秘者。

大家都知道以核桃为代表的坚果属于极品的生发食物，它们有以下营养特点

蛋白质含量高。

膳食纤维充足。

富含维生素B家族（尤其是B1），矿物质中钙镁钾含量尤为丰富。

脂肪含量虽高，但大部分是不饱和脂肪，属于对人体危害最小的脂肪。

因其丰富的“内涵”，坚果食品经久不衰，对身体的健康性也得到了医学的证明，今天就根据流行病学的研究，向大家再次推荐坚果之王——核桃，对头发和身体的震撼功效！

核桃有哪些独特之处？

1/ 让头发更长

核桃中含有富饶的维生素B2、维生素B6、维生素E，都是和头发关系最密切的维生素，而且它的高含量蛋白质和不饱和脂肪酸，都可以滋补头发。

并起到软化血管、促进头发微循环的作用，所以在杂粮粥里一定要放一两块核桃，常吃让头发更坚固、更黑亮。

2/ 健脑

核桃健脑并不是因为“长得像大脑，所以能健脑”，这种“以形补形”的说法是错误的。

吃核桃能健脑的真正原因是核桃含有的维生素可以抗氧化和促进头皮血液循环，加快向大脑输送氧气和提供血糖值的速度，保证了大脑的工作效率。

3/ 防止前列腺癌

防止前列腺癌近几年的最新研究，美国UC Davis癌症研究中心用小鼠进行试验后，发现吃核桃有利于延缓前列腺癌癌肿的增长。

而且对其他癌症基因也存有潜在抑制作用，所以科学家建议，每天吃68克核桃（也就是两小把）就可以轻松减少患前列腺癌的风险。

4/ 防心脏病

核桃含有在食物中仅有某些深海鱼和坚果才有的ω-3，非常罕见，ω-3的最大作用是降低甘油三酯，有抗炎症、抗血栓形成、抗心律形成、舒张血管的特性，关于其对保护心脏的功效，世界上已有1.5万份研究报告证实。

5/ 防关节炎

旧是ω-3的功效，大量研究发现ω-3能减少关节僵硬和关节疼痛，所以一些中老年人或者患有关节炎的朋友，可以每天吃两小把核桃来辅助治疗。

6/ 治便秘

提到便秘很多人的第一反应是喝蜂蜜水，其实核桃也是治便秘的一味良药，它含有丰富的核桃油和大量的粗纤维，有润滑肠道、刺激肠道运动，从而治疗便秘的作用。

别再生嚼核桃了

核桃虽好，但是属于高热量食物，每天只宜吃两小把。

那么这两小把最好别生嚼着吃，否则有点浪费，今天我为大家推荐几种新颖、独到、高价值的核桃吃法！

1/ 核桃粥

杂粮粥是吐槽帮向来首推的食物，用核桃搭配红枣、桂圆干、黑芝麻、葡萄干、粗粮，熬成杂粮粥，外可润肤养颜、滋润头发，内可调理养气，相比干嚼核桃，在营养上明显是两种档次。

2/ 核桃豆浆

每天喝豆浆的发友们，不妨在榨豆浆时放入两把核桃，做成核桃豆浆，无论是新鲜度还是营养程度，比什么“X个核桃”要高级的多。

3/ 核桃小炒山药木耳

山药木耳是经典的一道菜，搭配核桃后，能为人体提供大量营养必需元素，帮助滋养脑细胞，增强身体机能，关键是做法简单，只需加几块核桃，立马从家常菜升级为养生菜。

4/ 核桃酸奶

核桃味道偏油偏淡，搭配酸奶后，乳酸菌 维生素，晚睡前吃一小杯，对心肺患者、便秘和失眠患者有非常好的改善效果。

总之，核桃不是那种“多多益善”的食物，但是却缺一不可，每天两小把，无论入菜、做粥还是榨成豆浆，坚持下去，只会让身体更结实、头发更粗壮。

而且这么好的食物，光干嚼不得不说有点浪费，希望今天给大家推荐的几种吃法，不妨尝试一下！好吃记得向我反馈！