皮蛋瘦肉粥的家常做法, 好喝又营养, 冬天养胃的必备品!
2018-01-16 16:03:21
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一到冬天，除了我们的身体需要保暖，同样我们的胃也需要保暖，今天清清妹儿做一道既营养又养胃的养生粥——皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥是一道营养均衡的一道美食，其中包括许多有营养价值的食材。特别是在早上，要是能来一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥，一整天工作都相当有动力，下面清清就为大家推荐好吃的皮蛋瘦肉粥制作方法，希望大家喜欢。
食材：
大米，皮蛋，里脊肉，姜，葱。
将大米用清水洗净，这里的大米用的是亲戚家自己种的大米，只有自家种的大米才能熬出浓稠的粥。大米洗净后放入少许的食用油搅拌均匀。
锅中倒入水烧开，烧开后倒入米粒搅匀，盖上锅盖烧开后用勺子搅拌一下，防止米粒粘锅，之后转文火慢慢熬煮并时不时的用勺子搅一下。
下面来处理需要的食材，里脊肉洗净，先切片后切丝装入碗中，倒入少许的清水抓匀，这一步是为了让肉丝吃起来更嫩。抓匀之后撒入适量的淀粉均匀搅拌均匀，再多放一些盐巴和适量的胡椒粉，用筷子搅拌均匀之后腌制十五分钟。
下面来处理皮蛋，将皮蛋用手压住，在硬的菜板上按揉，这样更容易剥去皮蛋的皮，剥好皮的皮蛋切成小块状备用，并切一些姜丝。
待锅中的米粥成粘稠状时，用筷子一根一根的下入肉丝，搅匀之后再放入皮蛋和姜丝，用小火再熬制10分钟。
十分钟之后，待锅中的粥成浓稠狀时关火，即可下入葱花，这要美味好吃又营养的皮蛋瘦肉粥就做好啦！
