黑木耳不能用油炒, 难怪没有效果, 你吃对了吗?

黑木耳是我们生活中常见的食物，那么，黑木耳究竟有哪些好处呢？下面为大家盘点一下。

1、美容养颜

黑木耳含有丰富的蛋白质，维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

2、清肠道，防结石

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆 结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

3、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。要注意的是：黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。

4、乌发

头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，而黑木耳正富含这样两种元素，所以头发变白的人应多吃。

通常情况下，黑木耳都是炒着吃，但专家说，黑木耳最好不要用油炒着吃，会影响木耳的营养价值，最好是采用凉拌的方式。

凉拌黑木耳的做法：

1取适量黑木耳。

2将黑木耳洗净、泡发。

3锅中放入适量水，把泡发后的黑木耳放进去煮大约10分钟。

4把煮好的黑木耳取出，放在冷开水里浸泡。

5取出黑木耳，加入葱、酱油、麻油等调料拌匀即可。