五谷对应五脏, 可您平时吃对了吗

中医古籍《黄帝内经》记载， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。此外，粗粮还有减肥之功效。如玉米还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。

粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖，研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。既然杂粮对身体好处这么多，那咱们就一起来看看杂粮饭的具体做法吧！

食材明细：

苦荞香米30g、紫米10g、燕麦10g、红豆10g、糙米10g、高粱10g、薏仁10g、香油10g。

做法：

1、事先取好等量的糙米、紫米、高粱、燕麦、雁门苦荞香米、薏仁、红豆；

2、糙米、紫米、高粱、燕麦、雁门苦荞香米洗净、泡水2小时，薏仁、红豆洗净、泡水12小时；

3、将泡好的谷米倒入锅中，加适量水蒸煮至米粒熟软；

4、熟透后，淋上少许香油或橄榄油拌匀，即可配菜食用。

温馨小贴士：

1、苦荞香米能消脂、抗压，增加心血管功能；高粱具有健脾、生津、固肠胃的作用。

2、薏仁美白、消斑、除螨、消肿。

3、红豆消除水肿，促进血液循环，红润气色。