它的叶子被誉为蔬菜“皇后”, 浑身都是宝, 只可惜知道的人不多

红薯叶,大蒜,生抽,耗油.采摘嫩一点的红薯叶，去除杂质，清水洗净，淋干备用。剥开焦硬酥脆的外衣，露出金黄松软、香甜泛光的薯心，在寒冷的冬天，新鲜出炉的烤红薯绝对能让你感受到贴心的温暖。

红薯味甜很好吃，特别是冬天逛街总想买个烤红薯拿在手里吃，感觉暖暖的。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。在我们吃红薯的时候，其实红薯叶也可以作为一道蔬菜来供人们食用，并且是天然的绿色蔬菜。

从营养价值来讲，有人说吃吃红薯叶可以媲美人参，当然是有点夸张了！红薯叶相比人参，当然更适宜我们寻常百姓多多食用，这类口味纯正的原生态食物才是餐桌上最色香味俱全的美味佳肴。

红薯叶的功效和作用

1、含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

2、含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

3、红薯叶中含有的黏液蛋白，能够有效清除体内自由基，延缓衰老，增强身体免疫功能。

4、红薯叶中含有膳食纤维，吃红薯叶，可促进肠胃加快蠕动力，这对消化有很好的效果。

营养价值就介绍到这里了， 做法超简单哦！

蒜香红薯叶

食材：

红薯叶、大蒜、盐、油、鸡精，小红椒

做法：

1、采摘嫩一点的红薯叶，去除杂质，清水洗净，适量的大蒜，切成末，小红椒切成段，准备一勺蚝油。

2、红薯叶用水焯一下，直到叶子慢慢变软盛起来备用！

3、锅中放入适量的油，把蒜末放进去，爆香

4、蒜末爆香后，放入1勺耗油，切好的辣椒！适量盐，一点鸡精，再加入一点点水，小火煮开，淋在捞出来的红薯叶上面就可以了。