这蒸菜拌一拌，蒸一蒸，简单易做，好吃不上火，家人都非常喜欢吃
2018-02-20 21:10:56
这蒸,一拌,蒸一蒸
每当我事情特别多，我很想给家人做饭，我就会想办法把做饭这事弄得特别简单，蒸菜就是我的首选，蒸菜简单易做，我孩子就特别喜欢蒸鸡，为了让她吃得有滋味，我研究了很多适合她口味的蒸鸡。
【腐乳蒸鸡】用腐乳腌制鸡块，惹味又下饭，关键蒸菜营养不上火。一盘【腐乳蒸鸡】和一碟新鲜蔬菜就能搞定营养美味的一顿饭。
【材料】
鸡 500克 姜 15克 蒜20克 腐乳 2块 生抽 20毫升
料酒 10毫升 玉米淀粉 5克 砂糖 10克
红椒 少许 黄椒 少许 葱粒 少许
【做法】
1 准备两只鸡翅和两只鸡腿，把鸡翅和鸡腿斩件
2准备2块广式腐乳
3 把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里，把腐乳压碎和所有调料拌匀
4 把拌匀的调料加入鸡块中，加入玉米淀粉拌匀，腌制30分钟以上
5 腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒，放入煮沸水的蒸锅上，隔水大火蒸15分钟
6 鸡块蒸熟后关火，撒上葱粒即可
【提示】
1 鸡块可以用半只鸡或者整只鸡，我把一只鸡分开鸡胸部分煲汤，而鸡腿和鸡翅用来蒸
2 腐乳有咸味，没有放盐了，不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料
3 腐乳要放少许砂糖，中和一下味道柔和点
4 蒸鸡的时间要根据鸡的份量多少来控制时间，不用蒸太久，蒸久了鸡块口感会差点了。
