教你10种焖饭的“新”做法，饭菜一锅出，香喷喷的天天吃都不腻~

排骨焖饭

主料

肋排400g、胡萝卜1根、香菇2朵、圆糯米100g、东北大米200g

步骤

1. 材料备齐

2. 排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿

3. 锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄

4. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐

5. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿

6. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟

小贴士

1.大米和糯米的配比为2:1，这样煮出来的饭软糯适中；

2.为了让排骨入味，可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时，不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了；

3.偏好重口味的话在第三步骤时可以根据自己口味加入一些拌饭酱；

4.制作时可以加入其他自己喜欢的食材，比如青豆玉米之类，总之喜欢什么就放什么，只要不会影响总体的味道就可以。

香肠土豆焖饭

主料

香肠一小根、蒜薹一小把、土豆半个、胡萝卜半个、生抽一勺、耗油半勺、米适量

步骤

1. 准备好所有需要的材料，当然所有的食材可以根据自己的喜好来更换，我是冰箱里都是现成的

2. 米提前稍微泡一下

3. 香肠是自己做的，清洗干净，切成均匀的薄片备用

4. 蒜薹切小段备用

5. 土豆去皮切成小定儿备用

6. 胡萝卜同上

7. 葱白切小段备用

8. 倒入紫薯丁，翻炒均匀，倒入少许的清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖制30分钟。

9. 出锅前倒入芦笋小丁。调味（盐 适量 鸡粉 1/4勺 白糖 1/4勺 白胡椒粉 1/4勺 ），翻炒均匀。

小贴士

1、大米可以提前用水泡开，这样焖的时候，节省时间，大概焖20分钟就可以了。米泡透，也容易熟的均匀。

2、加入少量的水就足够，比平时煮饭的水要少，不然就成粥了。

3、油少放，香肠也会出油。香肠很咸，调味的时候，要酌量加盐。

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