做了十年烧烤摊的小哥告诉我，土豆丝应该这么做!
2018-03-11 05:03:28
土豆丝,烧烤,小哥
前几天和一做烧烤的朋友聊天，从他那里得知在家里一样可以做出经典美味的土豆丝来。
今天就按他的经验做一下：
土豆切细丝用清水冲洗两到三遍，可以去除淀粉
蒜用刀切碎，葱姜鲜红辣椒切细丝，干红辣椒切段
中火将油烧至六成热，改小火放入干红辣椒炒香
放土豆丝中火翻炒，然后放醋喷炒，再放盐、姜丝、蒜片翻炒，起锅前放入味精即可
注意事项：土豆一定要用刀切醋一定要先喷，否则土豆丝会变绵，口感就不好葱姜鲜红椒丝、蒜片在起锅前放，待炒出姜、蒜香味时，赶快放味精起锅，这样炒出的土豆丝很香一定要用中火炒，不要放水，否则会粘锅
