炸丸子放什么调料香？只需加一个馒头，炸的丸子又酥又香好吃到爆
2018-03-08 08:00:40
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很多人爱吃丸子，炸好的丸子可以做汤又可以炒菜，但要说好吃还是刚炸出来的时候最好吃了，外酥里嫩一口一个那吃的叫一个香啊。但是想要肉丸子好吃，里面加什么调料会更好呢？
今天教大家一个调料方法，在肉馅里面加点馒头屑，会让丸子的口感更加的松软，但是又不会影响外面的酥脆，爱吃的朋友一定要来试试的哦。
炸丸子
食材准备：
猪肉馅 750克，鸡蛋 1个，馒头 2个，食盐 适量，葱 适量，姜 适量，料酒 1勺，生抽 1勺，淀粉 2勺，五香粉 适量，菜籽油 适量
做法步骤：
1、三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会；
2、将馒头去皮，搓成馍屑备用；
3、淀粉加清水制成淀粉水备用；
4、腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀；
5、放入淀粉水和馍屑。（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）
6、用筷子沿一个方向搅拌至上劲，锅中放油，七成热；
7、锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中；
8、入锅炸至金黄熟透即可。
