精选7道极品家常菜，做法非常简单，错过就可惜了！
酱油鸡翅
鸡翅根10来个；葱；姜；干辣椒；花椒适量；
油；老抽；生抽；
步骤
1鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水份备用。
2锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香，放入鸡翅。
3翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀。
4加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可。
粉葛煲龙骨汤
粉葛；龙骨；老姜；蜜枣1颗；
盐；油；
步骤
1龙骨清水冲洗干净，冷水下锅，烧开后去掉血沫，备用。
2砂锅接足够的冷水，烧开，倒入龙骨、老姜（去皮拍扁）、蜜枣1颗大火煲15分钟，加入粉葛转中小火煲约2小时。
3饮用前放盐调味即可。
辣椒炒皮蛋
皮蛋；杭椒；
干辣椒（可不放）；辣豆豉（可不放）；生抽；油；
步骤
1将皮蛋去壳，然后切成块备用；将杭椒切成节、干辣椒切成节；
2锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯；放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒；
3调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀；起锅的时候撒上葱花即可。
4吃青椒皮蛋的时候，可加入几瓣大蒜，口味更佳；剥壳后的皮蛋过夜后不可再吃。
油豆腐炒青椒
油豆腐；青椒；
油；盐；鸡精；
步骤
1油豆腐用热水洗一下后切丝。
2青椒也洗净切丝待用。
3锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒。
4加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟这样。
粉蒸芋头
大米300克；糯米50克；五香粉1.5小匙；芋头约300克；剁椒1大匙；大蒜末；葱花；
盐适量；酱油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙；
步骤
1将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；
2炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；
3放入搅拌机中，磨碎成粉；
4加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；
5芋头去皮洗净，切滚刀块；
6放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；
7放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；
8将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；
9高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
清润龙骨木瓜汤
小木瓜1个，花生50克；眉豆50克；陈皮1片；
盐适量；水适量；
步骤
1花生和眉豆洗净，用水浸泡半小时，木瓜去皮去籽切成大块。
2龙骨冼净，切大块，锅内加入适量的水，烧开，放入龙骨氽烫去除血水，捞出沥干水份备用。
3将处理好的龙骨、花生、眉豆及陈皮放入汤锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煲1小时。
4加入木瓜块再继续小火煲40分钟，加入适量的盐调味即可。
土豆泥蛋盅
土豆；鸡蛋；牛奶；
芝麻油；盐；胡椒粉；鸡精；生抽；辣椒油；
步骤
1土豆洗净后入锅里蒸制。鸡蛋煮熟，剥掉蛋壳后，将鸡蛋顶部切掉一部分。蛋黄取出。蒸好的土豆去皮，先压成小块。
2将蛋黄放入，放一些芝麻油继续一起压制。在压的过程中，放一些牛奶，直到土豆泥被压成细腻的泥状，放入盐、鸡精和胡椒粉，搅匀。将土豆泥放入裱花袋中，掉在蛋白盅中。如果喜欢口味重的，可以再淋上生抽和辣椒油，味道更好哟。
