春季特适合吃这5道简单易学的家常菜，既解馋又有营养

黄花菜木耳炒肉丝： 黄花菜，木耳分别放入锅中焯水捞出备用。将瘦肉切成肉丝加盐，生粉拌匀。锅中加色拉油，加生姜，蒜片炒香，放瘦肉丝炒至变色，再依次倒入黄花菜，木耳，调味，翻炒均匀即可装盘。

木耳炒肉：将瘦肉切片，加入料酒、胡椒粉和香油拌匀腌制片刻，木耳提前泡发，热锅凉油，烧热后下入肉片，快速划散至变白后捞出备用，另起一锅，热油下姜蒜末炒香，加入黑木耳同炒，加入香葱段和红椒丝，下入肉片，加入盐，最后淋入生抽拌匀即可出锅

红枣冬菇蒸鸡：干金针菇和干冬菇用清水泡发，鸡肉砍块，用适量盐、生抽、芝麻油、生姜、生粉抓匀.红枣去核剪大块，去把泡好的冬菇挤干水份，剪小块放入盘底.泡好的金针挤干水份加入盘中，加入红枣肉把鸡肉码在铺好的三种食材上,冷水起锅，大火烧开后中火蒸20分钟左右

农家小炒肉：将里脊肉切成薄片，用1茶匙黄酒、半汤匙蠔油和半汤匙酱油腌制十分钟。将五花肉的皮放入锅烙黄洗净后，再切成薄片．炒锅倒入油，待油冒青烟，有股香味后把五花肉放入煸炒。待五花肉水分煸干，冒出油时，加入生姜大蒜片炒香。加入1汤匙酱油，半汤匙蠔油，1茶匙黄酒，2滴老抽翻炒均匀。．把里脊肉片放锅中翻炒。里脊肉片断生后，加入焙过的辣椒翻炒均匀，加白糖、鸡粉、香葱，再滴入香油调味，翻炒均匀。

西红柿炒鸡蛋：西红柿去皮切片，热锅加入少许油，下西红柿，炒到西红柿变软变烂西红柿汁都流出来盛出，留下西红柿汁和鸡蛋，少许盐打散成蛋液加上葱花，锅内放油，将鸡蛋液倒入锅中，.待稍许凝结后炒成块.加入炒好的番茄，再调入一点点盐调味，撒上葱花，