韭菜的最佳拍档，韭菜和它一起吃，减肥养颜还开胃

韭菜算的上是我们日常生活中最常见的一种食材，不管是烙饼还是包水饺，就连平时炒菜，都可以用得上它。可就是这么普普通通的一个蔬菜，却有让人意想不到的营养价值，可以排出肠毒，具有美容养颜的功效，还可以达到瘦身的效果。

我们今天要做的一道菜，就是用开春的韭菜和鱿鱼丝，这二者在一起吃，不仅充分发挥出了二者最大的营养成分，还非常的简单易做，并且非常的开胃。这道菜尤其是对女性朋友格外的友好，吃鱿鱼不但不用担心会长胖，这道菜里所用到的韭菜还有缓解痛经的功效哦！

那么接下来，我们就来一起学习一下这道减肥养颜还开胃的菜肴吧！

首先最重要的，我们就是要把做这道菜要用的食材准备好啦！

新鲜的鱿鱼丝500克，韭菜1000克（当然，这二者的量完全可以按照吃饭的人数来定）、盐、橄榄油、耗油、老抽、料酒均适量，还要准备一些提味的鸡精，葱姜蒜和干辣椒都要准备好，不喜欢吃辣的小伙伴们可以少准备一些干辣椒。

然后我们要把食材处理一下。

1.将鱿鱼丝用淡盐水浸泡一会后洗干净，用料酒和姜片腌制几分钟去腥

2、将腌制好的鱿鱼焯热水后，捞出控水备用

2.将韭菜去根，洗净后切段，备用

3.将葱切段，大蒜拍扁拍碎，姜切丝，干辣椒掰块

将这些食材都处理好之后，就要开火啦！

1、炒锅内加入橄榄油适量，待油温七成热时，下入葱姜蒜和干辣椒，爆香后将渣滓捞出

2、接着下入控好水的鱿鱼丝，快速翻炒，并加入适量盐调味

3、待鱿鱼快熟的时候，加入老抽，迅速翻炒至所有鱿鱼变色

4、加入适量鸡精和耗油提鲜

5.这时就可以下入韭菜段翻炒均匀

6.然后就韭菜炒鱿鱼可以出锅啦（小编已经闻到香味了，迫不及待想吃一口了。）

这道菜做起来真的是非常简单，但要注意鱿鱼焯水是不可焯太长时间，不然会影响鱿鱼的口感；焯水前用淡盐水浸泡鱿鱼，是为了在焯水和煸炒的过程中，鱿鱼丝不会缩水；爆香用的葱姜蒜可以不用捞出；最后要在鱿鱼熟后放入韭菜，因为韭菜易熟，不宜煸炒太久，韭菜最挑比较嫩的韭菜，这样口感最好。

这道简单营养的韭菜炒鱿鱼，还不赶紧动手学起来！