五花肉很多人都爱吃就是不会做，大厨教你正宗做法，不油不腻特香
2018-04-18 22:58:05
不油,特香,五花肉
备料:五花肉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、葱姜片、蚝油、老抽、生抽、盐、冰糖
香料
第一步、把五花肉洗洁净，切成两手指宽那么大，再改刀成巨细与麻将差不多就可以，不要堵截
五花肉
改刀
成形
第二步、锅中参加水、葱姜片、料酒，把五花肉下入锅中煮上5分钟左右，用筷子插通肉就可以捞出来
捞出控水
第三步、锅中放少数油，把五花肉下入锅中煎出油，再翻面煎出油，双面都煎有点黄就可以捞出
煎五花肉
第四步、锅中参加少数油，参加葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒香
炒香料
第五步、参加生抽、老抽、蚝油、盐、一瓶啤酒，再参加适量的水烧开
炒出香味
加入啤酒
第六步、把五花肉下入锅中大火烧开转小火煮上45分钟左右
第七步、出锅之前开大火收汁，再把香料拿出来就可以了
(以上图片均来自网络)
