竹笋鸭煲，补气补虚，给你的全家一个健康的身体

2018-05-08 08:01:07 鸭煲,竹笋,补虚

今天小编给大家带来

美食干货制作——

竹笋鸭煲

和其他肉类相比

老鸭的营养价值颇高

可治疗身体虚弱、营养不良等疾病

因此生活中很多人喜欢用来煲汤喝

竹笋老鸭汤是最为常见的做法

步骤很简单，但要掌握火候

一定要先大火煮开才行

各位吃货们

快拿笔来记载吧

用料：

老鸭 1只香菇 4个竹笋适量腊肉 1小块青菜适量枸杞适量盐适量味精适量料酒适量

步骤：

Part

竹笋切段，小青菜、香菇洗净，生姜、腊肉切片。老鸭洗净，用镊子把毛拔干净备用。

Part

老鸭冷水下锅，加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后用冷水把浮沫冲洗干净。

Part

砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片，料酒，2勺盐以及适量的水，开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时。

Part

用筷子戳鸭子，戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟。（可以加点纯牛奶哦，汤会更白，也更好喝）

Part

加入枸杞、味精继续炖3分钟，尝下味道，不够咸的话可以再加点盐。

Part

关火，青菜放入还在沸腾的汤中烫一下，就可以ok啦

「心得体会」

1.最好用口小肚大的汤煲，水一次性加足

2.可以加入适量的纯牛奶，汤会更白，也会更营养哦。

3.老鸭的话时间还要适当加长哦，多用筷子戳戳就行了。