了不起的小番茄，送您夏日开胃面，酸酸甜甜适合夏天的开胃面
2018-05-04 17:02:59
开胃,酸酸甜甜,了不起
了不起的小番茄，番茄鸡蛋浇头碟豆花面
陕西人爱吃面，面的品种繁多，有30多种，一般去饭店都要三合一，或二合一，三合一是炸酱，油泼，番茄鸡蛋浇头，二合一都在三种中选两种，基本上都会有番茄鸡蛋浇头，因为它稍有一点汤，面就没那么燃，家人喜欢吃面，所以今天又做面。
需要材料-
番茄两个
鸡蛋两个
莴笋半个
油麦菜3根
生抽少许
盐少许
鸡精少许
葱少许
糖少许
面粉200克
盐和碱面各两克
碟豆花水适量
步骤-
面粉和盐，碱面放入和面机中，分次加入碟豆花水，和成面团，少硬一点，和好醒20分钟
醒好的面揉光滑
备好压面机
面切薄片，放入压面机压成片
压好后，对叠起来在压，反复压3—5次，
面压光滑后多放干面，调薄档在压两边
按自己喜欢的薄厚在压一遍，就可以了
切面，今天切的是细面，
面压好备用
西红柿洗净去皮
切碎
莴笋去皮洗净
切丁
油麦菜洗净
切碎
浇入浇头，按自己喜好放少许醋和油泼辣子，面就好
成品图
