带着口气给你说，成都人的重口味是臭豆腐+折耳根！
臭豆腐？很多人听到这个立马捏鼻子
折耳根？很多人听到这个就面露难色
在臭豆腐的老家长沙
臭豆腐是和折耳根没机会相遇的
但是在成都
臭豆腐不仅和折耳根相遇了
还要共同制作点大动作！
原地爆炸？No！No！No！
在成都
臭豆腐+折耳根
▽
看过来
1.这是一篇“芳香四溢”的文章，没有需要戴防毒面罩的必要。
2.我们把做到臭豆腐和折耳根的结合的臭豆腐都归纳为接地气，其他的类型还是归为有特色。
3.本次测评从臭豆腐的口感、添加配料的种类、价格和数量三个维度
4.测评挑选门店来源于朋友推荐、大众点评评分、亲身体验，测评描述也只代表半仙个人感受，仅供参考。
1有添加折耳根系列（接地气）徐妈一棵树臭豆腐
是原来群光的那家小有名气的臭豆腐，搬到ego这边来了，老板就是徐妈，热情得很，买个臭豆腐要介绍自己的特色。
在这家买除开干拌和汤汁版的区别外，还有口味上的选择，在成都卖的最好的还是要属长沙四川综合口味。
香菜、折耳根、小米辣全部加起，在汤汁浇灌中更突出味道。
老板一直说干拌的更臭一些，索性半仙各来了一份，端着两碗口味不同的臭豆腐，一时间两种不同臭味同时在手中散发，体验感很奇妙。
黑色外表伙同不太盖得住臭味的辣椒面，干拌的没有汤汁的覆盖，臭味更直接一点，浓厚的重臭味满嘴窜。
酱汁款的臭豆腐，酱汁抑制了臭味的散发，使油炸干瘪的豆腐得到汁水的侵润而显得油光水滑。臭豆腐一口咬下浸出的汁水把豆腐纤维见的空隙填满。
Tips
配料：小米椒、海椒面、豆面、蒜泥、孜然粉、辣椒粉、香菜、折耳根
价格：10元一份，一份6个
推荐指数：☆☆
地址：东大街上东大街段169号
尝相思臭豆腐
建设路美食的人气排队店铺一个小铺子，当中一个小摊子，几个简单的佐料碗，一个钢盘子，一口热油锅，一群排队的人。
豆腐是在盒子里面排的巴巴适适的，桌面上没有了就立马补上。豆腐都是鲜切的，预先把大的一块均分成四小块，一下单就可以立马下锅。
炸好后，立马眼疾手快的加入辣椒面和豆面，然后盖上碗尽情的摇晃，尽量趁着油温让粉料全面覆盖在豆腐之上。
最后撒上葱点缀一下，加点折耳根小段。豆腐很香，海椒面起了很大的作用，恰到好处的味道，豆腐外面粉粉的味道像小时候吃的麻辣干脆面的那个孜然海椒面。
表皮香酥，豆腐内里耙和微烫，真·心急吃不了热豆腐。最大的缺点是因为是干粉粉没有油水，折耳根和葱花不能很好的依附在豆腐之上，最后只会被剩在碗里。
Tips
配料：葱花和折耳根段
价格：5元/8元/10元 分别对应个数 10个/17个/22个
推荐指数：☆☆☆☆
地址：建设路小吃街
吴氏坊臭豆腐
和尝相思仅隔着两家店，这家的油烟味更重，可能是老板用风扇来代替抽油烟机机，把烟雾往外吹的原因。这家老板一个人顾三个摊子，你要什么他就在相对应的摊子面前给你弄什么。如果老板手上在忙其他摊子，你的臭豆腐就得等待一会儿。
半仙去买的时候，豆腐是切好放在油锅旁的，感觉放置的有点久了，豆腐成色略微不是很新鲜。
这家和尝相思几乎相同的操作方式，连加的辅料都是一样的。
Tips
配料：酱汁、萝卜干、香菜
价格：10元一份，一份6个
推荐指数：☆☆
地址：联升巷巷口（靠近苏宁易购）
豆妖妖·台中臭豆腐
半仙孤陋寡闻，第一次听说成都有台湾臭豆腐，这个有点惊喜的哦，马上搜索过去一探究竟。
整体的操作和以往看过的臭豆腐都不太一样，口味众多，还有海鲜款的臭豆腐，在成都能搞这么多花样的臭豆腐真的很少见。
制作过程也和往常的臭豆腐不同。爆浆款有点像冒豆腐，在锅里依次添加进辅料后，再把豆腐给放进锅里温热，几分钟后捞出，放在锡箔纸垫底的塑料碗里面，有种花甲米线的错觉。
半仙扒了扒，小小的一盒囊括了小虾米、小鱼干、黄瓜片、脆皮肠、花甲、香菇...阵容豪华，味道也真的很像花甲米线，有种花甲臭豆腐的错觉。
在就餐的时候，老板一直在接单，很多下单尝试台湾臭豆腐的人，确实这个在成都挺新颖的，可以尝试哈，但是说有好好吃，也没有，花甲洗的不是很干净，还带沙。
Tips
配料：洋葱片、木耳丝、香菇片、小虾米、小鱼干、黄瓜片、咸菜段、萝卜丝、酱汁...
价格：18元一份，一份6个
推荐指数：☆☆☆
地址：商业场街1号附48号
快选择心仪的臭豆腐下手吧~
你好，我是成都吃喝玩乐团。
帮成都人解决哪儿好吃、哪儿好耍的世界性难题！
