银耳养生功效很不错, 但要是这样吃, 得不到好处还会致病!

银耳应该是人们日常都会买的廉价美容品，每天吃一点，皮肤年轻又水嫩，但是银耳的功效不只有这些，如果吃不对银耳，得不到好处反而对身体有害，接下来就看看吃银耳要注意的地方。

1、银耳能清肺热，因此外感风寒者、出血症、糖尿患者慎用

2、霉变银耳，不能食用

3、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高

4、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西

5、银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的银耳汤，如果放的时间久了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。

1、禁止隔夜吃

大家都知道隔夜菜不能吃，银耳也不例外，隔夜吃银耳如砒霜，喝隔夜的银耳汤宜中毒。银耳含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，导致中毒。

2、风寒咳嗽者慎吃

银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，特别是在睡觉前不适合食用，否则会引起血黏度增高。

3、颜色过白别吃

在选购时银耳时要掌握一定的方法才行。挑选优质的银耳食用才更健康，以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

4、食用前需全部泡发

银耳在食用前一定要用冷水浸泡（全部发起来）再用热水浸泡半小时左右为宜，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。

5、变质银耳别吃

一旦银耳变质了，那么千万不要食用，变质的银耳一旦食用会出现中毒，危害巨大。变质的银耳呈现焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一。

1、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。

2、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

3、老年人吃银耳要适当，银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用，但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差，而银耳又是不太容易消化的食物，如果连续吃上几天银耳或一次食用过多，都容易导致老年人发生肠梗阻，临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。

4、白木耳在中医看来可入肺，又与皮毛有关。因此多吃白木耳还可以同时改善肤质，并能增加饱足感，但体质偏虚，容易拉肚子的人需少吃一些。哪些人不宜吃银耳

5、近年发现，患有咯血、呕血、便血、支气管扩张咯血和十二指肠溃疡并发呕血、黑便等病人，经药物治愈后，若进食银耳，可使旧病复发。

银耳虽好，但是要注意吃法和细心挑选，不然，小小的银耳也是可以致命的。