几块钱一斤的猪血竟然这3个好处！不吃你真的是亏大发了！
猪血人们又常称猪红，猪血富含有丰富的维生素、蛋白质、铁、磷、钙等营养成份，它可以为贫血患者提供优质的铁元素，那么它有不足的地方吗？那么吃猪血和动物血制品，会对人体有害吗？
血制品也富含有丰富的铁元素以及多种维生素和矿物质，它能够提供人体所需的营养物质，从输血和血制品的营养价值来说，那么吃猪血是对人体有益的，但是一定要注意猪血在采集的过程中注意卫生不要被污染，然而病猪的血不宜食用。
食用猪血还有这些好处！
1、猪血和血制品都含有丰富的营养物质，猪血又称为液态肉，它容易让人消化和吸收并且猪血里的蛋白质所含的氨基酸很容易被人体的机体所利用。而猪血里的铁离子与人体内铁离子的化合价是相同的，它能够让人体更容易吸收和利用猪血里面的营养物质，并且猪血里的铁元素被人体吸收率22%以上。因此它是缺铁性贫血患者的一种良好的补铁的食物。
2、据现代医学研究表明，猪血里所含有的锌、铜的微量元素可以起到抵抗衰老的作用，对于老年人经常吃猪血，可以起到延缓衰老的作用。
3、猪血里还含有一种卵磷脂物质，它可以抑制人体的低密度蛋白物质，可以有效地预防人体的动脉粥硬化，以及老年人的冠心病、脑血栓等疾病。
总的来说，吃猪血和动物的血制品会对人体的身体好处多多，由于血制品和猪血中含有丰富的铁，它可以促进人体的生长和发育，并且可以防止缺铁性贫血的发生，可以清除人体的肺部的尘埃，可以抵抗衰老的作用，并且有利于减肥，对于贫血的人来说，是一种很宝贵的食物。
吃猪血时要注意这些禁忌
那么吃猪血和动物的血制品要注意这些，不然这就是吃猪血和血制品的坏处，不要过量的食用，如果过量的食用就会造成铁中毒的现象发生，会影响其他矿物质的吸收作用，而且如果猪血和动物血制品食用过多就会影响人体的新陈代谢的作用，会对人体产生大量的废物，给人体的内脏器官，排毒器官带来负担，并且要注意猪血和动物的血制品的收集来源要注意卫生以及必要食用病猪血和被污染的血制品。
所以建议，一周食用最好不要超过两次，如果注意到这一点，吃猪血和动物血制品对人体的身体的健康是有益处的。
猪血又名液体肉、血豆腐、血花。动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为"液体肉"。
其实猪血在我们国内是很受欢迎的呢。那么你们知道多少它的做法呢？
1、 家常毛血旺
食材准备：
猪血3块，大葱一棵，小葱2棵，姜一棵，蒜2粒，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱2勺，老抽2.3滴。
做法：
1、 准备好所有食材
2、 猪血切片多洗两次用清水泡一泡
3、 干辣椒切段姜切丝，蒜切碎，大葱切丝，小葱白切小段
4、 热锅放适量油
5、 油烧八成热转小火放入豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜、小葱白爆香炒出红油
6、 倒入1.5小碗热水和老抽转大火烧沸
7、 放入猪血煮一分钟左右
8、 放入大葱丝翻匀
9、 加入调味料关火
10、 炒红油的时候用小火不然容易炒糊，猪血下锅煮一分钟左右就可以了口感才细嫩
2、 小虾米炒猪血
食材准备：
猪血400克，小虾米手抓一把，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，地瓜粉适量，蒜末适量，姜丝适量，葱适量。
做法：
1、 猪血洗干净切丁
2、 下水煮一遍捞起备用
3、 热油锅，下蒜末、姜丝爆香
4、 放入小虾米炒香
5、 加入酱油和料酒稍焖一会
6、 再加入猪血翻炒片刻，放盐和适量白糖调好味道
7、 最后倒入地瓜粉勾芡
8、 盛入盘子撒上葱花点缀
3、 家常豆腐猪血
食材准备：
豆腐一块，猪血一块，生姜适量，大葱适量，菜籽油适量，酱油适量，盐3克，胡椒粉2克，味精一克，料酒一克，淀粉水适量。
做法：
1、 准备好所有食材
2、 豆腐，猪血洗净切块
3、 热锅给水，下豆腐和猪血煮沸腾一分钟
4、 这个时候洗净切好生姜和大葱
5、 煮好的豆腐，猪血捞出来
6、 沥水备用，热锅给油，下葱，姜，炒出香味，加水，给盐，胡椒粉，料酒和酱油，拌匀，加入豆腐，猪血拌匀。
7、 大火煮沸腾，再中火煮五分钟，加入味精，拌匀，淋入淀粉水，拌匀即可盛出。
8、 豆腐猪血焯水后再烧入味，口感嫩滑，香软。不爱吃清淡的，可以随自己喜欢的口味调入调料。
