掩卷而思,感触良多!桂林全州五香酸炒泥鳅的香勃勃家常菜

2018-07-16 06:02:01 勃勃,掩卷,全州

“鱼仔送饭,鼎锅刮烂”!而全州小细泥鳅送饭送酒,自己客人都舍不得走哦

准备:小本地泥鳅二至三斤,放入盆中泡一至两天,让小泥鳅吐完泥巴后,将泥鳅由油中火炸至两面黄爽捞出沥干余油备用。

海椒文香三棵,用叶及籽壳及嫩龙头。生姜60g,酸辣椒500g,酸豆角500g,厨房油盐豆豉 酱醋,等

先在已足够热的铁炒锅里放油,豆豉,酸辣椒及酸豆角,炒一分钟,放入泥鳅,生姜等拌均匀,加适量的水(只盖住泥鳅及酸辣椒豆角为准),盖住盖子一会儿,汤水开后打开盖子,中火煮?一会,中途千万不能动铲翻炒,水快蒸发完时,再翻炒泥鳅,最后放入海椒五香,豆拌酱及生抽上完色,均匀出锅,保你中午多吃一碗饭!