尖椒炒小鱼干-一道老少皆宜的美味

暑假来了，天气越来越炎热了，不管去到那里都是火熏火燎，汗流浃背的样子， 这个时候，真想找个大山深处，清清溪水，一泡一天，也不用想红尘俗物了，人生不过如此，不过，还得吃喝，不然，饿呀，只是天气炎热，很多小伙伴们真的是吃啥啥没胃口，这个时候不妨进来坐坐，咱们给你准备了一道开胃的菜--尖椒炒小鱼干。

准备材料： 尖椒二百多克，洗干净，小鱼干，如果是大的就把头部去掉，如果是小的就不用。事先要把小鱼干放干锅里，开火给它烘一边，这样做会让小鱼干更佳美味。

做法： 起锅，放入油一勺子，然后放入蒜末，炒，炒出香味后立马放入小鱼干，一边炒一边翻滚，注意千万不能炒胡了。

小鱼干炒到八成熟，放入尖椒，尖椒可以切成段，也可以整个放入。

兑拌调料： 酱油一勺子，料酒俩勺子，清酒俩勺子，香油一勺子，海鲜酱汁一勺子，牛肉粉一勺子，熟芝麻适量，胡椒粉少许，杨梅汁一勺子，糖或者蜂蜜代替一勺子，搅拌均匀备好。

将兑拌均匀的调料放入菜锅里，继续炒。炒到汤汁几乎全部裹到小银鱼尖椒上，熄火。

炒好的尖椒小银鱼色香味俱全，香飘十里，这道菜营养价值非常高，尤其适合家里有老年人跟小朋友的，因为小银鱼富含丰富的蛋白质，钙，对补充体力，对身体增长都有很重要的作用，比如有的小伙伴经常容易脚后跟疼，很多时候就是缺钙的表现，作为家长你不用买这那的补钙药，这个时候多吃这个小银鱼就有非常好的效果。

装盘开吃即可。

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