白菜饺子馅这样拌最好吃，花了5年研究，一周要吃上3次，好过瘾

白菜饺子馅这样拌最好吃，花了5年研究，一周要吃上3次，好过瘾

今天女儿又想让我给她包饺子吃，刚好家里还剩一些大白菜，于是就给她包了顿白菜馅的饺子。饺子好不好吃全看馅料的调配，经过我多年的研究总算是研究出白菜馅怎么调配才最好吃，每次这样做的白菜饺子，女儿一次能吃掉20多个，而且还时不时的让我给她做，今天我就把我独家秘制的白菜饺子的做法详细的分享给大家，大家如果喜欢的话也可以这样做，接下来就一起来看看吧！

首先准备好主要食材：白菜、五花肉

1、准备好一块五花肉，将五花肉清洗干净去掉皮，然后切成块

锅内加少许底油，放入五花肉，中小火让五花肉煸炒出油脂直到五花肉炸成油渣，（白菜馅饺子好吃就是因为加了五花肉油渣才好吃），油渣不要炸的太老，然后将油渣捞出来用刀剁成碎备用

2、白菜清洗干净，然后切成丝再切得碎一点

将切好的白菜转入到碗中，加入2勺食盐杀下水，差不多腌制20分钟左右水分就会自己跑出来，然后用手将白菜挤掉水分

3、将白菜和肉渣放在一个碗里开始调味

4、可以切一些葱花姜末，往里加入1勺胡椒粉、1勺十三香、1勺蚝油、1勺生抽，半勺香油、加点少许食盐用筷子搅拌均匀

5、接着就开包饺子了，我这里饺子皮是买的现成的，包饺子的方法一只手托着，另一只手往里捏成褶子

等到全部包完就可以下锅煮了或者蒸也可以，我家喜欢煮着吃

6、锅内烧水，加点食盐防止饺子粘锅掉皮，下入饺子，等到水煮开之后5分钟左右，加入一些凉水，反复重复2次基本就熟了

等饺子煮熟就可以捞出享用

这样做出来的白菜饺子味道非常香，吃起来带有油渣浓浓的香味，蘸上一点醋味道更佳，大家看了是不是都已经开始流口水了呢？这样的饺子我家基本上一个月都要吃上好机会，主要是这样拌的馅太好吃了，大家学会的可以在家试试！