做饺子馅时，需不需要“炒馅”？饺子店老板娘透露：这样做才好吃

很多人在制作饺子的时候，最大的困难就是制作饺子的馅，很多时候别人做的饺子馅又鲜又香，自己做出来的饺子馅不知道为什么吃起来又干又老，甚至还有肉腥味特别难吃，总是不能找到做饺子好吃的秘诀，实际上很多人都不知道做饺子馅的时候到底需不需要“炒馅”，在做饺子馅时，需不需要“炒馅”，饺子店老板娘透露：这样做才好吃！

我以前不打的时候，因为害怕饺子馅不会熟，所以每次都会把饺子馅炒熟，然后再包饺子，但实际上这样包出来的饺子并不好吃，口感非常的老，后来听我们家旁边的饺子店老板娘说：再做饺子馅的时候不要把饺子馅炒熟，这样做出来的饺子馅又鲜又香，才好吃，还告诉我几个做饺子馅好吃的小秘诀，现在我做不出来的饺子馅经常被室友抢着吃，做的比以前好吃多了，今天我就把这个小秘诀告诉大家，做一个蔬菜猪肉馅。

猪肉蔬菜馅饺子馅

材料：

猪肉500克，白菜（也可以做自己喜欢吃的蔬菜）两颗，蒜6瓣，葱3根，酱油两大勺，食用盐一勺，食用油（色拉油）两勺。

做法：

第一步：首先去菜市场挑选好新鲜的猪肉和和蔬菜，回家后把猪肉放入青春里面，浸泡20分钟去除上面的血末，把蔬菜洗干净后，切碎，蒜去皮切成蒜末，大蒜可以去腥味体提鲜，可以多加1点，葱切成小碎花。

第二步：猪肉淋上酱油和食用盐（一半）用勺子不停的搅拌均均匀，放在一旁腌制十分钟，蔬菜上面撒上一层细盐，怎样能够去除蔬菜里面多余的水分，蔬菜里面的水分不要浪费掉，放在盆里面可以用来和面，擀面皮。

第三步：最后把所有的配料放在一个盆里面，搅拌均匀即可。

在做饺子的时候，大家可以多加1点大蒜，这样可以去除猪肉里面的腥味，提味提鲜，饺子的味道变得更加的鲜香，猪肉可以和酱油一起搅拌腌制几分钟，这样猪肉的味道会更加的鲜，饺子馅不用炒熟，这样做出来的饺子会更加的鲜嫩。