炒猪肉时，先放盐还是酱油？如果这1步弄错，肉又老又柴，还难吃

炒猪肉时，先放盐还是酱油？如果这1步弄错，肉又老又柴，还难吃！现在人们的生活条件越来越好了，经常在我们的饭桌上就可以看到肉类，相信很多的人都非常喜欢吃肉，而最常见的要数猪肉最多了，价位也是非常便宜的，再加上猪肉的口感不仅好吃，营养价值也是非常丰富的。猪肉的做法其实也是非常多的，在我们的生活中最常见到的就是卤肉炒肉了，还有的就是将猪肉做成炸酱面，包饺子等等，可以说猪肉的做法非常多，也是一种百搭的食材，不管怎么做都是非常美味的，今天我就给大家分享的就是我们在炒肉的时候，究竟用什么样的方法才能让猪肉更加的好吃，而且在吃的时候，口感不会那么柴。

虽然炒猪肉非常的简单，但是很多的人炒出来的猪肉口感就会非常的差，其实有很多的因素都会导致成这样，就比如说我们在炒菜的时候，如果火候掌握不好的话，或者是调料放的不对也是会很影响肉质的口感的，所以我们在放调料的时候，究竟是要放油还是放酱油呢？有很多的人在炒肉的时候把这个顺序给搞错了，所以炒出来的肉才会非常的不好吃。

往往很多的人在炒作的时候都会犯这样的错误，那么就是油盐酱醋他们都放错了顺序，其实放调料也是很讲究的，每种调料放的程序不对，那么做出来的味道也是有很大不同的。差别也是会大很多的，吃起来我们就感觉到没有一点的肉香味，原因是因为放调料的顺序错了。只要掌握了正确的顺序，那么炒出来的肉不仅色香味俱全，而且吃起来也是非常有营养的。

首先我们就说一下酱油吧，我们在炒肉的时候都会用酱油来将食物上色，而且还能给肉达到提鲜的作用，我们在炒猪肉的时候肯定是会用到酱油的，那么不放的话就会看起来白乎乎的，一点食欲也没有了，但是要是将酱油放得早的话那么就会破坏酱油里面的营养成分。炒出来的肉吃起来口感就会变得非常的老。

炒菜的时候肯定都会放盐，我们也都清楚，也有很强的脱水功能，像在做饭的时候，如果要是用盐来腌制某种食物的话，那么就会达到很多的书的功效，我们在找猪肉的时候，如果先把这个盐放到锅里面的话，就会很容易使猪肉的水分过干，那么肉类里面的蛋白质就会被凝固起来，所以我们在炒猪肉的时候就会觉得口感非常的差，所以盐一定不要放得太早。

那么我们在炒肉的时候，究竟是先放盐还是酱油呢？其实我们在炒猪肉的时候，正确的方法就是最好要把肉用酱油给腌制一下，那么在锅里面炒到七分熟的时候就可以放一些盐了，这样炒出来的猪肉不仅非常的好吃，口感也是很香嫩的，所以在炒菜的时候，不要再纠结究竟是先放油还是先放盐了，可以根据个人的口味如果觉得味道不够的话，那么我们就可以在出锅的时候稍微加一些酱油，那么这样的话就会让肉吃起来更加的美味了。知道你们平时在做炒肉的时候是用什么样的方法呢？欢迎留言一起和我来分享。