猪肉的做法，大多数人只会前两种

小炒肉

1 生姜、大蒜切片，辣椒去籽切成丝。

2 猪肉切成薄片。

3 热锅放油，油热后放入猪肉片，炒至边缘稍微卷曲，出锅。

4 放油，炒姜和蒜，放入辣椒丝，煸炒。

5 辣椒软了之后放肉片，加酱油、盐和豆豉，翻炒3分钟，出锅啦！

小炒肉有多下饭，看看就知道了！

红烧肉

材 料：

五花肉；料酒；生抽；红糖；生姜；葱；热水。

步 骤：

1 把猪肉洗干净，切成2厘米的正方形小块。

2 锅中加水，加入料酒、姜片和葱，煮猪肉4分钟。然后用温水再清洗一遍。

3 在砂锅中加入葱和酱，放在火上预热。

4 炒锅加热，底部刷上油，炒五花肉直到表面变成浅棕色，然后把猪肉放到砂锅中，加入热水。

5 在锅中翻炒红糖，炒成液体，倒入砂锅内，加入生抽。

6 砂锅内煮沸后小火焖45分钟。然后揭开盖子，大火收汁，撒上葱花就可以上菜了。

红烧肉香甜松软，入口即化，美味！

水煮肉片

材 料：

瘦猪肉；菠菜；盐；淀粉；料酒；水；葱；八角；干辣椒；花椒；豆瓣酱；豆豉；油；大蒜；生姜；香菜。

步 骤：

1 猪肉切成薄片，加淀粉、盐、料酒、水腌制10分钟。

2 锅中放油，炒辣椒、花椒、八角，出香味之后再加葱姜蒜，再炒

30秒。

3 加豆瓣酱、豆豉炒出红油，加水煮开，并且放入菠菜，煮30秒后捞出菠菜。

4 再加一勺冷水，放入猪肉片，煮熟连汤倒入盛有菠菜的碗里，撒上花椒、干辣椒、豆豉。

5 另起锅，倒入一汤勺油，烧热浇入碗中，一碗椒香四溢的水煮肉片就制作完成了。

粉蒸肉

材 料：

带皮烤的，烤出来当然猪皮酥脆可口，猪肉香嫩多汁，想想就很美味。

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