辣椒和此物一起炒，给身体来个大扫除，补钙还开胃，又能增抵抗力
2019-02-22 02:54:25
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辣椒和此物一起炒，给身体来个大扫除，补钙还开胃，又能增抵抗力！丁香豆干糯米椒，10分钟下酒菜！现在吃糯米椒正对时，一个10元铜板即可拎回一大袋，利用市售豆豉小鱼干辣椒酱一起翻炒，省去了另外准备豆豉与丁香的麻烦，美味也能快速上桌，炒上一大盘搭配热乎乎白饭最开胃，吃不完的丁香豆干糯米椒送入冰箱冷藏存放，凉凉吃作为下酒菜亦毫不逊色。
丁香豆干糯米椒
食材：
糯米椒20根、豆豉小鱼干辣椒酱3大匙、五香豆干5片、蒜末1大匙、红辣椒1根、香菇素蚝油2大匙、米酒1大匙
做法：
1.糯米椒与红辣椒去蒂头斜切、豆干切薄片备用。
2.锅中倒入豆豉小鱼干辣椒酱3大匙，利用小鱼干辣椒酱的油分起油锅，续加入蒜末与辣椒小火爆香。
3.加入豆干，中火煎至表面金黄微焦。
4.加入糯米椒中大火快炒，再加入素蚝油、从锅边呛入米酒翻炒几下即可起锅。
小贴士：
豆豉小鱼干辣椒酱可于超市或超商购得。使用时不必沥去油份一起下锅即可，利用小鱼干辣椒酱的油分起油锅爆香。
